健康博客|佛教饮食的好处与坏处……

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每一种饮食，包括佛教饮食，都有其优缺点，佛教饮食也不例外，本文描述了佛教饮食的好处与坏处。

好处

佛教饮食主要以植物为主。

植物性饮食富含水果、蔬菜、坚果、种子、全谷类、豆类和豆类，但也可能包括一些动物产品。

这种饮食提供了重要的化合物，如抗氧化剂、植物化学物质、维生素、矿物质和纤维，与降低心脏病、2型糖尿病和某些癌症的风险有关。

除了这些健康益处外，遵循植物性或素食性饮食也可能对你的腰围有益。

后面的一项研究表明，佛教素食11-34年有更少的脂肪比那些饮食后5 – 10年来⁠——甚至更少的脂肪比那些跟随了3-4年。

缺点

如果没有适当的计划，限制肉类摄入的素食饮食可能会缺乏某些营养素——即使它们允许鸡蛋和奶制品。

研究发现，佛教的乳素食者摄入的热量与非素食的天主教徒相似。然而，他们的叶酸、纤维和维生素A摄入量较高，而蛋白质和铁的摄入量较少。

因此，他们体内的铁和维生素B12水平较低。低水平的这些营养物质会导致贫血，一种以缺乏携氧红细胞为特征的疾病。

除了铁和维生素B12，素食者可能缺乏的其他营养包括维生素D、Omega-3脂肪酸和锌。

尽管如此，通过合理的计划和补充营养来填补营养缺口，还是有可能吃到营养充足的素食的。

禁食的利与弊

斋戒是佛教的一项重要实践。佛教徒通常从中午到第二天黎明禁食。

根据你的喜好和日程安排，你可能会发现每天禁食大约18个小时是佛教饮食的利与弊。

在中午之前摄入每日摄入的全部卡路里不仅会对身体造成困难，还会干扰你的社交和职业生活。

另一方面，如果你的目标是禁食，你会发现禁食对减肥很方便也很有帮助。

在一项针对11名超重成年人的为期4天的研究中，与禁食12小时的人相比，禁食18小时的人有更好的血糖控制，并增加了自噬相关基因的表达。自噬是一种将受损细胞替换为健康细胞的过程。

虽然这些结果是有希望的，但长期的研究是必要的，以得出明确的结论，关于这种做法是否优于标准的减少热量饮食的减肥和其他健康好处。

鉴于佛教饮食主要由植物组成，它可能缺乏某些维生素和矿物质，特别是铁和维生素B12。斋戒虽然是佛教的重要组成部分，但并不适合所有人。

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31387433 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19713187 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21393109

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