健康博客|坚持吃芹菜_每天吃芹菜带来的好处……

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虽然你可能不熟悉块根芹，但块根芹对大多数饮食计划来说都是有益健康的，因为它富含维生素、抗氧化剂和纤维。像芹菜根这样的白色蔬菜有时会因为不能提供足够的健康益处而被人诟病，但它们确实有很多好处。

坚持吃芹菜，每天吃芹菜带来的好处如下：

支持血液和骨骼健康

1杯芹菜根提供了71%的足够的维生素K摄入量的女性和53%的男性。除了对血液凝结过程必不可少，维生素K对骨骼健康也很重要。

2017年一项包括8万多名参与者的综述研究发现，较高的膳食维生素K摄入量与降低骨折风险之间存在关联。芹菜根也提供了少量的矿物质磷，这是骨骼生长所必需的。

修复细胞损伤

像大多数水果和蔬菜一样，芹菜根含有抗氧化剂。这些有益的化合物可以帮助治愈氧化应激引起的损伤。这种压力会导致慢性疾病，如糖尿病、肥胖症和心脏病。

促进肠道健康

和其他膳食纤维来源一样，块根芹可以帮助你控制体重，让你在吃的时候感到饱。纤维还支持心脏和消化系统的健康，并为肠道中的有益细菌提供营养。

糖尿病

全球有数百万人患有2型糖尿病，这是一种损害身体控制血糖水平的疾病。健康的饮食可能会降低一个人患2型糖尿病的风险。

在2012年的一项研究中，使用了16,154人的数据，科学家们研究了水果和蔬菜（包括根茎类蔬菜）摄入量与2型糖尿病风险之间的关联。

他们发现吃了最多的根茎类蔬菜的人患糖尿病的风险比那些消耗最少的人低 13%。

然而，2019年的一项最新研究则对424名儿童和青少年的蔬菜摄入量进行了检查，同时还追踪了其中哪些人患上了代谢综合征，而代谢综合征是糖尿病的一个危险因素。

研究作者发现，吃根茎类蔬菜并不影响患代谢综合征的可能性。

还需要更多的研究来证实根茎类蔬菜（如芹菜）对糖尿病的保护作用。

心脏健康

在2015年的一项涉及2,884名成年人的研究中，研究人员考察了血浆抗坏血酸（血液中维生素C的一种标志物）与一个人的高血压风险之间的关联。

他们发现血液中抗坏血酸水平较高的参与者患高血压的风险较低。

食用维生素C含量较高的食物，如芹菜，可以帮助一个人通过提高抗坏血酸水平来降低患高血压的风险。高血压是导致中风和心血管疾病的主要原因。

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