健康博客|【100g茄子的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质……

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茄子(Solanum melongena)是一种非常受欢迎的多用途的烹饪材料。这种蔬菜被认为起源于印度。在南非和亚洲部分地区，茄子被称为“茄子”。在英国和爱尔兰，它们被称为“茄子”。

茄子是茄科植物，也被称为茄科植物。其他常见的茄属植物有西红柿、辣椒和土豆。虽然这些蔬菜营养丰富，但有些人却不吃，因为它们可能会引起炎症，尤其是那些患有关节炎或牛皮癣等炎症疾病的人。

本文介绍了100g茄子的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

100g茄子的营养成分

以下是美国农业部提供的1杯(82克)生茄子块的营养信息。

碳水化合物

一杯生茄子含有20.5卡路里和4.8克碳水化合物，其中约一半来自纤维(2.4克)。茄子中含有近3克的天然糖分。

茄子是低糖食物。一份茄子的升糖负荷估计为1。

脂肪

茄子几乎完全不含脂肪。

蛋白质

一份茄子的蛋白质含量不足1克。

维生素和矿物质

茄子不是大多数维生素和矿物质的重要来源。然而，这种蔬菜提供锰(占你每日摄入量的10%)，以及少量的钾、维生素K、维生素C、维生素B6、烟酸、铜和镁。

下表显示了1杯（约96克）煮熟的茄子块中的营养成分。它还显示一个人每天需要多少营养素。但是，人们的要求因年龄和性别而异。

营养素
量在1杯茄子立方体
成人每日需求 能源（千卡） 33.6 1,000–3,000 碳水化合物（克） 8.29，其中糖是3.04 130 纤维（克） 2.4 22.4–33.6 镁（毫克） 10.6 310–420 磷（mg） 14.4 700–1,250 钾（毫克） 117 4,700 叶酸 13.4 400 胆碱（毫克） 8.93 400–550 β-胡萝卜素（微克） 21.1 没有数据

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