健康博客|苹果醋的副作用和坏处有哪些？……

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研究表明苹果醋可能有不错的功效与作用。然而，吃太多苹果醋会造成很多副作用。

苹果醋是食品调料、调味品和防腐剂中的常见成分。它也越来越受欢迎，成为许多健康问题的家庭疗法。

根据2016年的一份综述，几项研究表明，醋，包括苹果醋，有可能帮助治疗一系列疾病，包括肥胖、心脏病、癌症和细菌感染。

然而，很少有人研究食用醋的最健康方式和食用量。特别是，很少有研究探索定期食用醋的潜在副作用或并发症。

在这篇文章中，我们讨论了使用苹果醋作为药物可能产生的副作用与坏处。以及如何安全使用和食用苹果醋。

对牙齿有坏处

像所有的醋一样，苹果醋是酸性的。长时间摄入太多酸性食物和饮料会削弱牙釉质，有可能导致蛀牙。

起初，人们可能没有意识到他们的牙釉质被损坏了。美国国家牙科和颅面研究所(National Institute of Dental and Craniofacial Research)表示，随着损伤的加剧，牙齿可能会开始疼痛，或者对甜食和冷热温度变得敏感。最后，牙齿可能会出现需要补牙的蛀牙。

经常饮用未稀释的苹果醋，蛀牙的风险最高。稀释醋或将其作为饮食的一部分来食用可以降低这种风险。

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位于马萨诸塞州波士顿的哈佛医学院(Harvard medicine School)的副教授罗伯特·h·什莫林(Robert H. Shmerling)博士表示，已经有报道称，苹果醋会导致或恶化低钾水平。

低钾的医学名称是低钾血症。轻度低钾血症患者可能没有任何症状。然而，中度或重度低钾血症会导致肌肉无力和瘫痪，影响身体的许多部位。

如果一个人出现肌肉问题，尤其是心脏或呼吸方面的问题，他们应该立即就医。

血糖调节

一些研究表明，喝醋会影响身体调节血糖水平的方式。然而，科学家们还没有完全理解这种影响，需要更多的研究。

任何糖尿病患者在尝试高醋饮食之前都应该咨询医疗专家。

肠胃问题

许多人推荐醋作为一种天然的减肥助剂。研究表明，它有助于减缓食物离开胃的速度，而胃能让人更长时间地感到饱腹感，从而抑制食欲。

然而，把食物放在胃里可能会产生不想要的副作用。在一项研究中，研究人员调查了醋控制食欲的可能性，许多参与者报告说，在早餐喝了醋之后，会有恶心和消化不良的感觉。

由于酸性，饮用未稀释的苹果醋也会加重有消化问题的人的症状，如胃溃疡或胃酸倒流。

皮肤灼伤

醋的酸性意味着直接涂抹在皮肤上会引起灼伤和刺激，尤其是如果醋没有稀释的话。

国家首都毒物中心列出了一系列的医疗报告，在这些报告中，人们在皮肤上使用包括苹果醋在内的醋后遭受严重灼伤，需要进行医疗治疗。

《临床与美容皮肤病学杂志》(Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology)上的一篇报道描述了这样一个案例:一名青少年在用苹果醋去除两颗痣后，鼻子上出现了化学灼伤。

如何安全使用苹果醋

如果一个人经常食用大量未稀释的醋或将其长时间留在皮肤上，他就更有可能出现副作用。

为了降低副作用的风险，可以尝试：

减少苹果醋的摄入量 减少醋接触皮肤的时间 用水稀释醋或将其用作配料 限制与牙齿的接触，比如用吸管喝苹果醋

2016年的一项研究发现，人们每天饮用15毫升左右的醋或任何含有750毫克醋酸的量，都可能对健康产生诸多潜在益处。

然而，由于缺乏对副作用和长期安全性的研究，进一步的节制可能是最好的方法。

有消化问题、钾含量低或糖尿病的人在食用苹果醋之前应该考虑去看医生。任何有严重副作用的人都应该去看医生。

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