健康博客|芥末配什么酱油（配什么酱油好吃）……

123456789

芥末搭配海鲜酱油用，适合点蘸，比如生鱼片。生抽一般用于烹饪，用来调味，味道较咸。

芥末配什么酱油好吃

芥末搭配海鲜酱油用，适合点蘸，比如生鱼片。

芥末搭配生抽比较少见，但是也可以吃。

1、 海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身。

2、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。

3、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥未源于中国，是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜)制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

4、吃生鱼片的时候，两种芥末吃法（把芥末直接混入酱油/鱼肉上抹芥末然后沾酱油）都是被接受的。

5、吃寿司的时候，因为寿司里面含有芥末，所以直接沾酱油即可。“如果您喜欢自己加芥末，礼貌的做法是加少量，以示对制作者的尊重”。

芥末和酱油怎么调才好吃

1、用水调匀放到火炉去烤，盛放到笼屈内稍蒸一下，辣味即可出来。

2、芥末在调和时，用滚开水冲入拌匀，加盖，放阴凉处静放几个小时，也可出辣味。

3、芥末用开水冲好后，稍凉，用筷子扎几个孔眼，上面再浇些开水，以没过芥末为度，然后放在炉台旁，盖上盖，约6-8个小时，再把浮面的开水倒掉，这样调法，不但辣味浓，而且会把所有苦味去掉。

4、调好的芥末即可食用。如能加点糖、香油等调匀，味道更好。

5、西餐在调好的芥末中放入醋精（白醋）、精盐、白糖、生菜油、白胡椒粉，用力搅匀，加盖入冰箱冰镇后，即成为“芥末少司”，别有风味。

不要把芥末和入酱油中

吃刺身的时候，相信很多人都喜欢把芥末和入酱油中，再蘸着吃吧？其实，这是不对的。直接将芥末卷到生鱼片中，才是正确的吃法，“美味”的秘诀。尽量不让芥末那特有的“辣”流失，而降其卷入生鱼片中，再以生鱼片蘸酱油，可将芥末与酱油隔离开，这便是使生鱼片变得更加美味的原理。

同理，吃海鲜盖饭的时候也是一样，比起将芥末和入酱油中食用，用盖饭上的生鱼片卷入芥末再蘸酱油，会使其更加美味哟！听起来虽然很麻烦，但绝对值得一试！

芥末酱油怎么放

在吃日料的时候，调料是非常重要的，而比较常见的就是芥末和酱油这两种，它们是日料的灵魂，要是吃的时候缺少这两样东西，就像菜里面忘记加盐一样，失去了灵魂。

现在很多人在吃寿司的时候喜欢将芥末和酱油混在一起搅拌，实际上这是错误的，以生鱼片为例，在吃的时候要先将鱼肉放到酱油里面，然后用筷子夹一点芥末放在鱼肉上面，芥末和酱油不直接接触。

所以现在很多正宗的日本料理店里面，通常只会提供酱油而没有芥末，主要的原因就是在制作寿司的时候已经将芥末放在寿司里面了，这种吃法可以说才是比较正宗的。

……
生活小常识|生活小窍门|健康小常识|生活小妙招小常识
本文标题：
文章链接：jiankangblog.com
文章来源：健康博客
友情链接：女娲导航  分享者社区  健康者社区  云书社区  今日健康  分享笔记  伏羲社区