健康博客|阿魏的功效与作用（阿魏的好处）……

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阿魏的功效与作用（阿魏的好处）有哪些呢？虽然研究是有限的，阿魏可能提供一些健康的好处。

阿魏的功效与作用

抗氧化剂的良好来源

阿魏已被发现是抗氧化剂的良好来源。

这些植物化合物有助于保护你的细胞免受被称为自由基的不稳定分子造成的潜在损害。因此，抗氧化剂也可以帮助预防慢性炎症、心脏病、癌症和2型糖尿病。

具体来说，阿魏已被证明含有大量的酚类化合物，如单宁和黄酮类化合物，这是已知的强大的抗氧化作用。

虽然试管和动物研究已经发现阿魏酸表现出抗炎和抗氧化活性，但还需要对其对人类的潜在抗氧化作用进行更多的研究。

此外，由于阿魏在烹饪时的用量如此之小，目前还不清楚在烹饪中使用这种香料是否仍然对健康有这些潜在好处。

对消化有好处

阿魏最常见的用途之一就是帮助消化不良。

在一项为期30天的研究中，43名患有中度至重度消化不良的成年人每天服用两次含阿魏酸的250毫克胶囊，与安慰剂组相比，这些人的腹胀、消化和整体生活质量都有显著改善。

这项研究是由生产这种补充剂的公司资助的，所以它可能会影响结果。

阿魏酸也被证明可以通过增加消化酶的活性来帮助促进消化。具体来说，它可能会增加肝脏中胆汁的释放，这是消化脂肪所必需的。

虽然这种香料也经常用于防止或减少进食后的气体，但目前还没有研究支持这种效果。

有助于减轻肠易激综合征的症状

肠易激综合征(IBS)是一种慢性胃肠道疾病，以腹痛或不适、腹胀、胀气、便秘、腹泻或两者兼有为特征。

由于阿魏对消化的潜在影响，人们认为它有助于减轻与IBS相关的症状。

两项针对成年IBS患者的小型研究发现，服用阿魏酸补充剂2周后，报告的IBS症状有显著改善。然而，另一项研究发现补充维生素d对IBS症状没有影响。

总的来说，阿魏是否对IBS症状有效的研究还很有限。

然而，阿魏可能对肠易激综合征患者有益的一个不太直接的方法是作为烹饪中洋葱和大蒜的替代品。

洋葱和大蒜含有大量的果糖——无法消化、可发酵的碳水化合物，会导致一些IBS患者的胃肠道不适。

asafoetida提供了一种类似于洋葱和大蒜的味道，对于那些需要避免或限制食用这些高果糖食物的人来说，这是一个不错的选择。

其他可能的好处

虽然对阿魏酸的研究非常有限，但早期的研究表明，它可能有额外的好处，包括：

抗菌，抗真菌和抗菌效果。试管研究已经发现阿魏可能有助于防止潜在的病原体，如各种菌株链球菌细菌。
帮助降低血压。阿魏酸可以通过放松血管来帮助降低血压。然而，研究非常有限，只在动物身上进行过研究。
抗癌效果。动物和试管研究表明阿魏酸有可能帮助阻止某些癌症细胞的生长和扩散，包括乳腺癌和肝癌。
保护大脑健康。几项动物研究发现阿魏酸可能有助于防止记忆丧失和大脑神经损伤。
帮助缓解哮喘症状。小鼠研究表明阿魏酸对气道平滑肌有放松作用，这在哮喘的治疗中很重要。虽然这种效果很有希望，但还没有在人类身上得到证实。
帮助降低血糖水平。一项研究在大鼠身上发现了50毫克/公斤的阿魏酸提取物降低空腹血糖水平。然而，这种效应还没有在人类身上进行过研究。

总的来说，虽然动物和试管研究表明这种辛辣的香料有很多潜在的好处，但目前在人类身上还没有证据支持这些说法。

同样值得注意的是，这些研究使用的是浓缩的阿魏，而不是烹饪时通常使用的量。因此，在烹饪中使用香料的效果可能微乎其微。

阿魏富含抗氧化剂，对健康有多种益处，尤其是对消化系统的健康。然而，由于目前的研究还很有限，还需要对人类进行研究来证实这些影响。

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