健康博客|【100g三文鱼的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质……

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许多人担心鱼类供应中的汞含量和其他污染物。然而，鲑鱼是一种营养丰富的鱼，毒素含量很少，尤其是如果你买野生的。鲑鱼含有对心脏有益的-3脂肪酸、高质量的蛋白质和丰富的微量营养素，值得你加入你的饮食计划。

本文介绍了100g三文鱼的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

100g三文鱼的营养成分

以下营养信息是由美国农业部提供的3盎司(85克)的生野生大西洋鲑鱼。

碳水化合物

鲑鱼天然不含碳水化合物，包括纤维和糖。

脂肪

一份3盎司的生三文鱼含有5.4克脂肪。其中约1.5克来自有益的-3脂肪酸，包括EPA和DHA。少于1克来自饱和脂肪。

鲑鱼的脂肪酸含量取决于是人工养殖还是野生捕捞。养殖鲑鱼的脂肪含量总体较高，包括饱和脂肪。野生三文鱼更瘦。

蛋白质

3盎司的野生三文鱼片含有17克蛋白质。因为农场养殖的鲑鱼含有更多的脂肪，所以按重量计算，它含有的蛋白质略少。不管怎样，鲑鱼是优质蛋白质的极佳来源，它提供我们身体所需的所有必需氨基酸。

维生素和矿物质

鲑鱼提供维生素A和多种b族维生素。它是为数不多的天然维生素D食物来源之一(野生鲑鱼是一个特别好的来源)。鲑鱼还富含多种矿物质，包括镁、钾、磷、锌和硒。此外，罐装三文鱼含有大量的钙(因为它的骨头可以食用)。

营养价值

虽然不同类型的三文鱼之间有一些细微的差别，比如烟熏三文鱼的营养与罐头三文鱼的营养，但三文鱼被认为是营养含量最高的食物之一。这是因为，尽管三文鱼营养中的热量较低，但三文鱼中含有大量有益于心脏健康的脂肪、维生素、矿物质和蛋白质。

当鲑鱼是野生而非人工养殖时，它是地球上最有营养的食物之一。从延长寿命到预防心脏病和癌症，这一切都归功于它。鲑鱼的营养成分不仅是所有鱼类中欧米伽-3含量最高的，而且每份都含有大量的其他维生素、矿物质和鲑鱼蛋白。

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