健康博客|桃子的品种、选择和存储……

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独立式桃子通常不用手来吃，因为果肉很容易从核或石头上脱落下来。粘稠的桃子更适合烹饪，通常用于罐装。有些品种的桃子是半独立式的。在这些种类中有几十个品种，它们在颜色、大小和形状上各不相同。本文提供了桃子的品种、选择和存储。

你还可以买到罐装的、冷冻的和风干的桃子。罐装桃子可以用糖浆或果汁保存，增加水果的甜度(以及糖分和卡路里)。一些生产商可以在水中种植桃子，这样不会增加额外的热量或碳水化合物。速冻桃子的营养价值与新鲜桃子相当。

桃子也可以通过脱水来保存。干桃子是一种很甜的随身零食，但是脱水的水果比新鲜的桃子含有更多的糖、卡路里和碳水化合物。半杯不加糖的干桃子含有99卡路里，25克碳水化合物和22克糖。

选择

新鲜的桃子是夏日的一大美味;它们的旺季在7月和8月。买桃子时，选择有甜味的水果。他们应该有一个奶油色，黄色或黄橙色和无皱纹的皮肤。他们也应该稍微屈服于压力。如果果皮是绿色的，这意味着水果采摘得太早，可能不会成熟——跳过这些。此外，避免桃子有瘀伤或软点。

储存及食物安全

如果你买的桃子有点硬，你可以把它们放在柜台上，在室温下软化两到三天。为了促进成熟，把它们和苹果一起放在纸袋里。成熟后冷藏。一旦冷藏，它们就不会再进一步成熟;2 – 3天内吃东西。桃子在用前不要洗。

如何准备

桃子本身就很好吃，也可以加到冰沙、酸奶、白软干酪、热麦片或冷麦片里，还有莎莎酱和其他美味的酸辣酱和开胃菜里。用它们来增加沙拉的味道、甜味和颜色。桃子也可以用来煎、烤、炖，或者用来做果酱、酸辣酱和蜜饯。

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