健康博客|棕榈心的功效与作用……

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棕榈树的核心是一种多功能的蔬菜，含有重要的营养成分和一长串的健康益处。现在，几乎所有的大型食品杂货店都有售，棕榈心最近因其美味的味道和独特的口感而得到了当之无愧的认可。

高纤维、高蛋白和低血糖指数，是素食者饮食、低碳水化合物饮食、甚至是治疗性饮食的最佳选择。它们也很适合搭配许多不同的菜肴，从清汤、炖菜、炖肉、烤饼和砂锅等。本文介绍了棕榈心的功效与作用。

棕榈心的功效与作用
促进消化系统健康
助力减肥
支持骨质健康
稳定血糖
帮助预防贫血
提高免疫力 1. 促进消化系统健康

纤维对健康的许多组成部分都很重要，尤其是在消化方面。它可以在未消化的情况下缓慢地通过身体，增加粪便的体积，防止便秘等问题。纤维还可以作为一种益生菌，促进肠道内有益菌的生长。你的肠道微生物群在健康和疾病中起着核心作用，甚至与肥胖、免疫力和心理健康有关。

棕榈心是纤维的绝佳来源，每杯中含有3.5克纤维。这意味着，在你的饮食中加入一杯棕榈心就能让一些人一天的纤维需求量减少14%。

2. 有助于减肥

高蛋白质和纤维素含量高，但热量低，如果你想快速减肥的话，棕榈心是一个很好的补充。一些研究表明，蛋白质有助于降低饥饿激素—胃泌素的水平，以防止饥饿感和减少食欲。同时，纤维素能让你保持饱腹感，促进饱腹感，减少摄入量。

由于其独特的口感和质地，棕榈心在很多食谱中经常被用作素食肉类的替代品。试着在你的下一个沙拉或三明治中代替肉类，以减少卡路里和脂肪，帮助你控制体重。

3. 3.支持骨骼健康

随着年龄的增长，骨质疏松症是一个常见的问题。事实上，每年约有150万美国人因骨病而发生骨折，预计到2020年，每两个50岁以上的成年人中就有一个人有或有可能发生髋部骨质疏松症。

棕心含有丰富的锰，是骨骼健康的关键矿物质。如果缺乏这种重要的营养素，会导致骨代谢的改变和骨组织的合成减少。根据韩国首尔淑明女子大学食品与营养系的一项动物研究，补充锰12周，甚至可以增加大鼠的骨形成和骨矿物质密度。

4. 稳定血糖

长时间维持高血糖会带来一些严重的副作用，包括神经受损、感染风险增加，甚至肾脏受损。

得益于纤维和锰的含量，棕榈心可以帮助你维持正常的血糖，避免负面症状。纤维可以减缓血液中糖分的吸收，防止血糖水平飙升和崩溃。锰也可能在血糖控制中发挥作用，一些动物研究表明，锰的缺乏会影响胰岛素的分泌和碳水化合物的代谢。

5. 帮助预防贫血

贫血是一种以体内缺乏健康的红细胞为特征的病症，会引起一长串可能的贫血症状，如疲劳、头昏眼花、脑雾等。虽然导致贫血的因素有很多，但其中最常见的原因之一就是缺乏某些营养素，如铁质等。

一杯棕榈心含有一天所需的铁质的25%，可以帮助你轻松满足一天所需的铁质，预防缺铁性贫血等病症。不但如此，它还含有大块的维生素C，有助于增强铁的吸收，更有助于促进铁的吸收。

6. 提升免疫力

棕榈心富含多种重要的维生素和矿物质，是保持人体免疫系统正常运行所必需的。尤其是维生素C、锌和锰，都是抵御感染和疾病，促进健康的重要物质。

例如，发表在《营养学杂志》（Annals of Nutrition）上的一篇评论文章认为，获得足够的维生素C和锌可以减少症状，缩短呼吸道感染的时间，还能改善肺炎、疟疾和腹泻等疾病的预后。另一方面，锰可以防止氧化应激和抵御自由基，这些自由基会导致慢性疾病。

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