健康博客|【100g球芽甘蓝的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质……

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球芽甘蓝有浓郁的坚果味。你可以买一根新鲜的球芽甘蓝茎，它的小脑袋整齐地排列成行，或者你也可以买一袋新鲜或冷冻的松芽。生吃或切碎后拌入沙拉，或烤至完美。

球芽甘蓝碳水化合物含量低，富含纤维。虽然球芽甘蓝是一种健康食品并不奇怪，但它们并不总是以最健康的方式烹制的。许多球芽甘蓝食谱需要培根、黄油或枫糖浆等配料，很快就会增加饱和脂肪和糖的含量。注意你的准备工作，以获得最大的好处，从这个营养发电厂。

本文介绍了100g球芽甘蓝的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

100g球芽甘蓝的营养成分

以下营养信息由美国农业部为1杯(156克)不添加脂肪或钠的球芽甘蓝提供。

碳水化合物

一杯煮熟的球芽甘蓝含有11克碳水化合物，其中略多于4克来自纤维。纤维是一种不易消化的碳水化合物，可以帮助你保持饱腹感，降低胆固醇，调节肠道，帮助稳定血糖。

球芽甘蓝的血糖生成指数很低，是低碳水化合物饮食者或任何关注血糖的人的最佳选择。

脂肪

球芽甘蓝含有少量的脂肪，其中不饱和脂肪所占的比例大于饱和脂肪。

蛋白质

每一杯煮熟的球芽甘蓝含有大约4克蛋白质，是植物性蛋白质的良好来源，特别是如果你多次食用的话。球芽甘蓝不是所有必需氨基酸的完整来源，但是，重要的是要吃各种各样的蛋白质来源，而不是仅仅依靠球芽甘蓝。

维生素和矿物质

球芽甘蓝是细胞能量生产所必需的b族维生素的来源，包括维生素B6、硫胺素和叶酸。球芽甘蓝含有每日推荐量的24%的维生素A，这对你的眼睛和内脏器官都有好处。它们还含有锰，有助于碳水化合物、氨基酸和胆固醇的新陈代谢。

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