健康博客|【100g红藜麦的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质……

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红藜麦已经有5000多年的历史了，由于其营养成分令人印象深刻，它的受欢迎程度一直在上升。

富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，也是蛋白质和天然无谷蛋白的极佳来源。

尽管如此，藜麦不仅仅是营养丰富。它有各种各样的颜色，每一种颜色在味道、质地和营养上都有细微的差别。

特别是红色藜麦，可以为你的菜肴增添一抹亮色。

本文介绍了100g红藜麦的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

100g红藜麦的营养成分

这种古老的种子富含纤维、蛋白质和许多重要的维生素和矿物质。

特别是，它是锰、铜、磷和镁的良好来源。

一杯(185克)煮熟的红藜麦提供：

热量:222 蛋白质:8克 碳水化合物:40克 纤维:5克 糖:2克 脂肪:4克 锰:每日需求量(DV)的51% 铜:40%的DV 磷:40%的DV 镁:每天所需能量的28% 叶酸:每日所需营养素的19% 锌:每日需求量的18% 铁:每日需求量的15%

同样的份量也提供超过10%的每日需求量的硫胺素、核黄素和维生素B6，所有这些都是正常的大脑功能和新陈代谢所必需的。

值得注意的是，藜麦的蛋白质含量比包括小麦、大米和大麦在内的其他谷物都要高。

事实上，它是少数几种包含所有九种必需氨基酸的植物食品之一，包括赖氨酸，而大多数谷物都缺乏赖氨酸。因此，红藜麦被认为是一个完整的蛋白质。

与这种种子的其他颜色相比，红藜麦的热量和脂肪、蛋白质、碳水化合物和微量营养素的含量大致相同。使它与众不同的是它所含植物化合物的浓度。

具体来说，红藜麦含有甜菜碱，它具有抗氧化特性，是这种品种的标志性颜色。

红藜麦被认为是一种完整的蛋白质，因为它提供了所有九种必需氨基酸。它也是纤维、抗氧化剂和许多矿物质的良好来源。

营养价值

红藜麦比许多其他品种的藜麦含有更多的抗氧化剂。它还富含纤维，可以预防心脏病，可以提高无谷蛋白饮食的营养质量。

红藜麦比白藜更可口、更有营养。和其他类型的藜麦一样，它用途广泛，可以在你最喜欢的食谱中替换成其他全谷物。

红藜麦富含蛋白质、纤维和许多重要的维生素和矿物质。

另外，它比其他种类的藜麦含有更多的抗氧化剂，对心脏健康有益。

作为一种无谷蛋白伪谷类，它也可以改善无谷蛋白饮食的整体营养质量。

尽管如此，你并不需要无麸质才能享受它充满活力的红色、耐嚼的质地和坚果的味道。

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