健康博客|为什么蛋白粉很难和水混合?……

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为什么蛋白粉很难和水混合?那要看粉剂的牌子。根据它们的工艺，粉末可能是疏水性的。通常，他们加入足够的卵磷脂使其乳化。乳清很少成为问题。大豆蛋白含有足够的残余豆油，建议使用搅拌机。

我现在只在冰沙中使用粉末。蛋白质补充剂在单独食用时，吸收和利用都很差，在真正的膳食之外，它们应该被视为一个骗局。

我同意之前的回答。高质量的蛋白粉一点也不难混合。如果它很难混合，那么它包含了很多其他成分，而且蛋白质的溶解度较低，因为变性程度较高。

变性程度高的蛋白质溶解性差。

也不要将蛋白质与热饮料混合，这可能是另一个溶解度差的原因。

选择一些众所周知的品牌和粉末来帮助溶解。

蛋白混合水更容易消化。它还有助于身体提取重要的营养物质，以更快地恢复锻炼后和修复酸痛的肌肉。

如果你是在一个建筑物或膨胀阶段，你可能想要使用牛奶来增加热量。然而，如果你处于减肥阶段，你可能会觉得喝水更好。然而，当与牛奶混合时，乳清蛋白的消化过程需要更长的时间。

商品酸性乳清蛋白中的赖氨酸含量略高于全酪蛋白。乳清粉在水中和5%乙醇中的溶解度为91.4 ~ 99.7%，在5%氯酸钠溶液中的溶解度为72.8 ~ 98.2%。

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