健康博客|乳清蛋白是补充蛋白质的最佳选择吗？为什么？……

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乳清蛋白是补充蛋白质的最佳选择吗？为什么？这个答案肯定会与普遍接受的观点背道而驰——但我不认为乳清(或任何补充剂)是诱发肌肉肥大的最佳选择(我假设这就是问题所指的)。

乳清蛋白是一种含有所有必需氨基酸的有机蛋白。因此，如果任何人在他们的营养中缺乏蛋白质，他可以把它作为一种补充。

当长时间禁食后食用，它会在几个小时内迅速增加肌肉蛋白质合成吗？是的。但是这能转化成对肥大的最佳状态吗？意识到，肌肉质量和肌肉收缩力不是一回事；前者是合成和分解代谢活动组织的总和，而后者只是这些过程中的一个。

表面上，乳清对多磺酸粘多糖的部分影响是它的快速吸收。然而，如果你不每3小时吃一次(几乎每个人都这样做)，你的肌肉会分解受损的蛋白质，用于合成代谢。注意，这些氨基酸是立即可用的！

乳清的第二个主要卖点是其高亮氨酸含量(一种一旦被吸收就会直接刺激多磺酸粘多糖的氨基酸)；然而，细胞外的亮氨酸必须与细胞内的谷氨酰胺(另一种氨基酸)交换，如果你不昼夜不停地进食，谷氨酰胺就会增加。事实上，乳清中亮氨酸的快速引入很可能会消耗谷氨酰胺，以某种方式缩短合成代谢的持续时间，而慢消化食物则不会。

这至少表明质疑乳清的功效是恰当的。

关于这个话题，我有更多的话要说，但它超出了问题的范围:但本质上，我也看到了乳清随着时间的推移，由于分解代谢活动的诱导，导致肌肉质量下降的可能性。

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