健康博客|高粱面的功效与作用有哪些？……

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高粱面的功效与作用有哪些？高粱面粉对我们的身体健康有哪些好处呢？高粱面粉继承了高粱作物的营养价值，可以提供矿物质和能量，促进身体健康。

高粱面的功效与作用 1.富含营养价值

高粱面谷物富含维持健康所需的营养。

蛋白质为骨骼，肌肉，皮肤和酶的发育提供基础 铁可增强血液中的免疫系统和携氧能力 维生素B6在合成抗体和增强神经功能中不可或缺 烟酸改善血液循环 镁有助于钙的吸收和体温调节 磷有助于形成健康的骨骼 2.富含能量

高能量谷物为您的身体加油。高粱面含有10％的蛋白质，近75％的复杂碳水化合物，并且富含B-复杂的维生素，可帮助您更长久地保持饱腹感并为您的一天提供动力。

3.帮助提高免疫力抵抗疾病

某些类型的高粱面富含抗氧化剂，可能有助于降低罹患癌症，糖尿病，心脏病和某些神经系统疾病的风险。

4.促进消化

高粱面粉是膳食纤维的极好来源，可大大改善消化系统的健康。

高粱是膳食纤维的最佳来源之一。一份包含您建议的每日纤维摄入量的48％。

5.保护血压正常

高钾粮中钾含量高而钠含量低，则可以促进健康的血压。

6.调节胆固醇

高粱是植物化学物质的丰富来源，因此决定研究高粱在控制胆固醇方面的潜力。他们给仓鼠喂了不同水平的高粱脂，持续了四个星期，发现高粱中的健康脂肪显着降低了“坏”（非HDL）胆固醇。减少的幅度从喂食含0.5％高粱脂质的仓鼠的18％到喂食含5％高粱脂的饮食的仓鼠的69％。“好”（HDL）胆固醇未受影响。研究人员得出结论：“谷物高粱含有有益成分，可用作食品成分或膳食补充剂，以控制人体内的胆固醇水平。”

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16140904

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