健康博客|绿豆水的功效与作用……

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午餐和晚餐有数百种汤可供选择，选择绿豆汤是你健康饮食的明智选择。虽然它含有适量的脂肪，但它能提供各种各样的营养，使它对几乎所有的饮食都有好处。它含有维生素和矿物质以及纤维。

富含维生素C

一份1杯的绿豆汤可能含有多达42%的每日推荐摄入量的维生素C，这是基于2000卡路里的饮食。由于它的抗氧化作用，这种汤中的维生素C可以使你的眼睛受益。维生素C可以促进胶原蛋白的分泌，而胶原蛋白则是你角膜的一部分。维生素C也有利于健康的血管，你的眼睛里也有许多细小的毛细血管。注意，如果你是孕妇或吸烟者，你需要更多的维生素C在你的饮食中，所以包括在你的饮食计划中的绿豆汤是一个很好的选择来增加你的摄入量。

纤维的来源

吃青豆汤，以满足你的日常纤维需求。每杯这个汤有6到11克的纤维;你每天至少需要20克膳食纤维，根据你的卡路里摄入量，你可能需要更多。哈佛大学公共健康网站指出，大多数人每天只吃15克纤维，但这样做会使你的健康处于危险之中。食用适量的纤维可以降低患心脏病和2型糖尿病的风险。吃青豆汤是一种让你的饮食中含有更多纤维的美味方法。

提供维生素

在你的饮食计划中，包括绿豆汤，你每天喝一杯羹的维他命A的26%。绿豆汤里的维生素A能增强你的呼吸道和肠道的内壁以及你的眼睛的表面;如果没有这些强力的衬里，你就会面临更大的感染风险。在你的饮食中摄取足够的维生素A也能提高你的夜视能力，所以如果你在天黑后开车的话，就喝绿豆汤吧。

贫血的风险降低

一杯绿豆汤有助于预防贫血，这可能会引起嗜睡、头晕、沮丧和心悸，这都要感谢它的铁含量。这种汤的铁含量高达每日所需铁的23%。如果你患有炎症性肠病，要特别注意你的铁摄入量;一项发表在2011年5月的《炎症性肠病》的研究表明，如果你患有炎症性肠病，铁缺乏就更常见了。与您的健康护理人员讨论绿豆汤，以确定这汤是否适合IBD饮食。

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