健康博客|9个红番薯的功效、作用与营养价值……

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番薯不仅是现成的、便宜的、美味的，而且对你的健康有许多其他的好处。以下是九点红薯的功效、作用与营养价值，将帮助你更好的了解这个五谷杂粮。

1.红番薯富含维生素B6

维生素B6有助于减少体内的化学同型半胱氨酸。同型半胱氨酸与退行性疾病(包括心脏病)有关。

2.红番薯是维生素C的很好的来源

虽然大多数人都知道维生素C对预防感冒和流感病毒很重要，但是很少有人意识到这种至关重要的维生素在骨骼和牙齿的形成、消化和血细胞形成中起着重要的作用。它有助于加速伤口愈合，产生胶原蛋白，帮助保持皮肤年轻的弹性，并且是帮助我们应对压力的关键。它甚至能帮助保护我们的身体免受可能与癌症有关的毒素。

3.红番薯是维生素D的很好的来源，有助于建立健康的骨骼

喜欢这个吗?千万不要错过另一个故事。

在每年的这个时候，维生素D对免疫系统和整体健康至关重要。维生素D是一种维生素和一种激素，它主要是由于获得充足的阳光而在我们体内产生的。你可能听说过季节性情绪紊乱(或者叫SAD，也叫SAD)，它与日照不足和维生素D缺乏有关。

维生素D在我们的能量水平，情绪，和帮助建立健康的骨骼，心脏，神经，皮肤和牙齿，并且它支持甲状腺。

4.红薯含有铁，支持健康的免疫系统

大多数人都意识到,我们需要有足够的能量,矿物质铁但铁中其他重要的角色在我们的身体中,包括红、白细胞生产、抗压力,适当的im­mune功能,和蛋白质的代谢,以及其他东西。

5.红薯是一个镁的很好的来源，补充微量元素

镁是健康的动脉、血液、骨骼、心脏、肌肉和神经功能所必需的，但专家估计，在北美，大约80%的人群可能缺乏这种重要的矿物质。

6.红番薯是钾的来源

钾是帮助调节心跳和神经信号的重要电解质之一。像其他电解质一样，钾有许多基本功能，其中一些功能包括放松肌肉收缩、减少肿胀、保护和控制肾脏的活动。

7.红薯不会引起血糖升高

甘薯是天然甜味的，但它们的天然糖分会慢慢地释放到血液中，以确保平衡和正常的能量来源，而不会导致与疲劳和体重增加有关的血糖峰值。

8.红薯有助于预防癌症，防止衰老

它们丰富的橙色表明它们富含类胡萝卜素和其他类胡萝卜素，这是体内维生素A的前体。类胡萝卜素有助于增强我们的视力，增强我们对疾病的免疫力，它们是强大的抗氧化剂，有助于预防癌症和抵御衰老的影响。

哈佛大学的研究显示，超过12.4万的人在食用富含类胡萝卜素的食物时，患肺癌的风险降低了32%，这是他们日常饮食的一部分。另一项针对女性健康饮食和生活(WHEL)的研究发现，女性血液中类胡萝卜素浓度最高的女性癌症复发的可能性最小。

9.红薯的烹饪方式多种多样

试着烤、煮、蒸、烤或烤。你可以把它们加到汤、炖菜或烤架上，放在绿叶蔬菜上面做一道美味的沙拉。我喜欢用洋葱和红辣椒来做三明治或包装材料。把它们煮熟，加入冰沙和烘焙食品。

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