健康博客|吃藜麦的好处：18个吃藜麦对身体健康的好处……

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吃藜麦的好处很多，也许你已经听说过藜麦，并对食用它的所有好处感到好奇。这是一种真正迷人的食物，值得仔细看看它的不同特点以及它能为你提供什么。藜麦在健康界已经有相当长的时间了，但只是在最近几年才受到主流的关注。

18个吃藜麦对身体健康的好处

以下是一些常见的吃藜麦的好处：

1. 含有所有的氨基酸

藜麦最令人印象深刻的品质之一是其蛋白质构成。它不是动物来源的蛋白质，但拥有一些相当不错的数字。仅仅是蛋白质就足以让人吃下它，但它含有你的身体真正发挥其最佳功能所需的全部8种氨基酸。有一些补充剂，你可以买来在一个地方获得所有这些氨基酸，或者你可以开始每天吃藜麦，从天然食物来源获得这些氨基酸。

2. 纤维含量高

藜麦中的纤维含量是让许多人对吃它感兴趣的原因。如果你很难想出增加纤维的方法，只能通过购买和食用纤维棒或纤维强化谷物来完成这项工作，那么你可能会更好地获得藜麦的供应。每一杯藜麦中含有你每天所需纤维量的五分之一。考虑到大多数藜麦食谱中充满了其他食物，如黑豆，这些食物有很好的纤维量，所以你可以在一餐中满足你的纤维需求的很大一部分，这一点令人印象深刻。

3. 铁含量高

对于那些难以满足铁需求的人来说，藜麦可以提供很大的帮助，而且它也是比服用铁补充剂更美味的选择（查看富含铁的食物）。仅仅一杯，你就可以得到你每天所需铁量的15%。这对你的系统有很好的促进作用，可以帮助解决任何不足之处。获得足够的铁对你的大脑和肌肉都有好处，拥有适当数量的铁可以防止贫血。如果你担心你的铁水平，可以考虑这些其他富含铁的蔬菜。

4. 镁含量高

镁并不像其他一些维生素和矿物质那样受到关注，但它仍然是你的身体需要的一种重要矿物质，以帮助预防骨质疏松症和心脏病等疾病，同时帮助平衡血压和帮助治疗糖尿病。你可以从一份完整的藜麦中获得三分之一的镁的RDA。这是相当令人印象深刻的，因为许多食物只含有微量的镁，或根本不含。如果你觉得你的水平需要提高，可以尝试这些其他高镁含量的食物。

5. 核黄素含量高

核黄素也被称为维生素B2，是B族维生素的一部分，负责提供急需的抗氧化剂以协助身体的一些功能。它还有助于酶的性能和整个身体的氧气输送。这是一种相当重要的维生素。每100克藜麦占你每日需求量的6%，听起来可能不是很多，但许多食物都含有一点核黄素，所以它在一天中不断增加，藜麦只是给它一个很好的促进作用（查看更多藜麦的功效与作用）。

6. 富含锰

锰是你绝对不想在任何时间内没有的东西，有了藜麦你就不必了，因为它只需一份就能提供你所需的一半。锰含量低的症状包括有高血压水平、高胆固醇水平、神经系统问题、听力障碍等等。运行锰缺乏的头号原因是没有吃足够的富含锰的食物。这就是为什么让藜麦成为你生活方式的一部分是一个好主意。

7. 含有赖氨酸

藜麦含有的一种特殊氨基酸叫做赖氨酸。赖氨酸通常出现在那些试图增加身体瘦肉的人的运动补充剂中。据说它还有助于加强免疫系统，所以在那些似乎人人都在生病的月份，藜麦是很好的食物。它还被证明有助于提高血清素水平，这是一种帮助你感觉更放松和进入平静状态的方法。与其使用补充剂来获得，你可以简单地开始多吃藜麦。

8. 具有防腐特性

在藜麦的加工过程中，有一些皂甙被从其中去除，然后作为防腐剂和洗涤剂重新使用。这显示了这种超级种子的另一个方面。人们对藜麦到底是什么有一些误解，它是一种谷物还是一种种子。可食用的部分是种子，这使得它非常适合无谷物饮食和饮食计划。但是它所生长的植物是类似谷物的，这导致了混淆。这种植物有很多好处，它显示了它的多功能性，就像芦荟可以吃，也可以用来治疗皮肤一样。

9. 支持无麸质饮食

当你因为医疗原因或饮食原因而不吃麸质时，你会很快发现，虽然GF的选择可能比十年前多，但仍有很大的空间提供更多的产品。同时，你可以使用藜麦来保持无麸质。它不是一种谷物，而是一颗种子，它不含任何小麦或面筋，所以你可以放心地在不同的藜麦食谱中享受它，而不用担心它是否会扰乱你的系统。

10. 血糖生成指数低

吃藜麦的好处包括对于血糖的控制，藜麦的血糖指数为53，低于55的要求，被认为是一种有助于稳定血糖的食物。这使它成为一种很好的食物，如果你试图防止患上糖尿病，你可以将它与任何其他低升糖指数的食物结合起来，这样你就可以滋养自己而不必担心血糖水平升高。有些饮食习惯，如帕里欧饮食，认为53的排名很高，所以这完全是一个角度问题，以及你的最终目标是什么。

11. 含有类黄酮

藜麦中的类黄酮通常只存在于其他食物中，如浆果，而且它所含的水平相当可观。这些类黄酮可以帮助解决心血管疾病和炎症等问题。这意味着，如果你有患心脏病的风险，或者只是想尽力预防，你可以开始多吃藜麦，并在这方面做一个很好的服务。而如果你有关节炎或其他炎症，你应该立即开始在你的饮食中增加更多的藜麦，以获得潜在的缓解。

12. 帮助你避免变胖

藜麦中的纤维帮助身体摆脱不需要的脂肪，同时也通过使你有更长时间的饱腹感来帮助你少吃。这将帮助你总体上吃得更少，以及帮助你的消化系统处理。总的结果是，如果你有暴饮暴食的问题，或消化不良，藜麦可以在这两方面提供帮助。在饮食中添加藜麦的结果通常可以立即感受到，因为你开始感到轻松，因为你不再吃那么多，而且比现在更有规律。

13. B族维生素的良好来源

与其他谷物相比，藜麦的B族维生素含量比大多数谷物要高。严格来说，它是一种种子，而不是谷物，但它最常被比作谷物，因为它的烹调方式和食用时的质地。B族维生素家族有助于人体每天经历的大量过程，保持它们的充足营养是很重要的。仅仅是维生素B12就有许多不容忽视的好处，所以你绝对不想在它上面出现短缺。

14. 潜在的抗炎作用

吃藜麦的好处还包括抗炎，最近的研究表明，藜麦可能是一种抗炎的食物。但你不必等待研究来证实许多人已经说的是真的。许多人报告说，在开始食用藜麦后，他们的炎症状况得到了缓解。藜麦含有多种维生素和矿物质，但它的植物营养素，即那些帮助对抗自由基损伤的抗氧化剂，是造成这方面帮助的主要疑点。一种食物具有如此多的治疗特性并不常见，这使它成为真正的超级食物和你能吃的最健康的食物之一。

15. 有助于降低胆固醇

纤维再次提供了好处，这次是帮助降低胆固醇。许多人求助于降低胆固醇的药物，听从医生的建议总是很重要。但是通过饮食的改变和医生的指导，你可以避免或减少你为控制胆固醇而必须服用的药物量。藜麦使它变得简单，因为它可以用无数种方式，而且你不会觉得你在吃任何一种特殊的饮食，或错过你喜欢的食物。

16. 有助于降低血压

藜麦中的纤维含量对你的血压有直接的影响，此外，还有所列出的其他好处。阻碍大多数人每天获得足够纤维的事情是，许多来源被认为不是很合胃口。但是藜麦有一种非常细腻的味道，所以你可以把它与你喜欢的任何食物混合在一起，你会从中获得味道，而不会被藜麦挡住。这是保持血压水平的一个非常简单的方法，而不会把你的世界颠倒过来。

17. 有助于平衡血糖水平

并非总是吃无糖的食物，或吃按美国标准认为是小份量的食物。在饭菜中加入藜麦可以帮助你把血糖水平保持在一个满意的位置，同时也让你的味蕾同意。如果你有一种通常不能吃的特定食物或食谱，看看在其中添加藜麦是否能使它降低到你可以毫无障碍地享用的程度。如果你发现你对它反应良好，你可以开始在越来越多的经典食谱中使用它。

18. 支持减肥

如果你在减肥，你可能会被允许吃藜麦，教练或者专家可能会告诉你减肥期间吃藜麦的好处。有些饮食习惯可能会说，你不能吃面包，或者你应该避免所有的小麦和谷物。但这正是藜麦的用武之地，因为它不是谷物，不含小麦，用藜麦做的面包可能不是他们所说的面包。因为它的蛋白质含量高，纤维含量大，可以帮助你提升饱腹感以及减肥后的肌肉恢复。

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