健康博客|藜麦番茄菠菜沙拉食谱（附带营养成分表）……

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这道简单的菠菜藜麦沙拉充满了新鲜的地中海风味，包括柠檬、晒干的西红柿和烤杏仁！它也是素食和无麸质的，所以它是一个非常不错的聚会低卡沙拉选择，接下来请欣赏藜麦番茄菠菜沙拉食谱，附带营养成分表。

藜麦番茄菠菜沙拉食谱 原料准备 1杯藜麦，在细网滤器中漂洗干净 ⅓杯油浸晒干的西红柿，沥干后切碎 2杯切碎的新鲜菠菜或芝麻菜 ⅓杯切成片状的杏仁 ¼茶匙橄榄油 盐，适量 柠檬调味料 2汤匙橄榄油 2汤匙柠檬汁 2瓣大蒜，压制或切碎 1茶匙第戎芥末 ½茶匙的盐 一小撮红辣椒片 新鲜研磨的黑胡椒，适量 制作步骤 煮藜麦。将洗净的藜麦和2杯水放入一个中型锅中，用中高火将混合物煮沸，然后降低火力以保持温和的炖煮。煮到藜麦吸收了所有的水，大约15分钟，随着时间的推移减少火力以保持温和的炖煮。从火上移开，盖上盖子，让藜麦休息5分钟，这样就有时间让它蓬松起来。 同时，准备调料。将橄榄油、柠檬汁、大蒜、芥末、盐和红辣椒片搅拌均匀。用新磨的黑胡椒调味。 烘烤杏仁。在小平底锅中用中火加热1/4茶匙橄榄油，直到闪闪发光。加入杏仁和少许盐，经常搅拌（注意，这些东西很快就会烧焦！），直到它们变成金黄色并发出香味。将烤好的杏仁转移到一个中等大小的碗中冷却。 藜麦煮好后，用叉子把它弄松，然后把它转移到你的碗里。将所有的调味品淋在上面，然后搅拌均匀。加入切碎的干番茄，再等几分钟，加入菠菜，这样它就不会完全枯萎。再次翻拌，如有必要，用额外的盐和胡椒粉调味，并立即食用。 食谱备注

食谱灵感来自于全食超市的藜麦沙拉。

使其不含坚果。用绿色南瓜籽代替杏仁。葵花籽也不错，如果你对松子不敏感的话，也可以用松子（严格来说是种子）。

储存建议。这种藜麦可以保存得很好，盖上盖子并放在冰箱里，可以保存几天。轻轻地重新加热或冷藏后食用。

营养成分 热量 306 总脂肪 16.2克 21% 饱和脂肪 1.9克 反式脂肪 0克 多不饱和脂肪 3.7克 单一不饱和脂肪 10克 0 胆固醇 0mg 0% 钠 940.5毫克 总碳水化合物 32.9g 膳食纤维 5.2g 糖类 0.6克 蛋白质9.3g 维生素A 9% 维生素C 19% 钙 5% 铁 17% 维生素D 0% 镁 25% 钾 10% 锌 14% 磷 17% 硫胺素（B1）16% 核黄素(B2) 15% 烟酸(B3) 7% 维生素B6 17% 叶酸(B9) 28% 维生素B 120% 维生素E 9% 维生素K 91%

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