健康博客|【100g大黄的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质……

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大黄是一种以其红色的茎和酸味而闻名的蔬菜。

在欧洲和北美，它是煮熟的，通常加糖。在亚洲，它的根是药用的。

本文介绍了100g大黄的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和矿物质等主要营养元素的数值，供您参考。

100g大黄的营养成分

大黄是一种因其粗而酸的茎而生长的蔬菜，通常在与糖一起煮熟后食用。

大黄的基本营养成分并不特别丰富，热量含量也很低。

然而，它是维生素K1的一个很好的来源，提供大约26-37%的每日值(DV)在3.5盎司(100克)的服务，取决于它是否煮过。

和其他水果和蔬菜一样，它也富含纤维，与橙子、苹果或芹菜的含量差不多。

一份3.5盎司(100克)的熟大黄含有：

热量:116 碳水化合物:31.2克 纤维:2克 蛋白质:0.4克 维生素K1: 26%的DV 钙:每日需求量的15% 维生素C:每日需求量的6% 钾:每日需求量的3% 叶酸:每日需求量的1%

虽然大黄中含有相当数量的钙，但主要以抗营养物质草酸钙的形式存在。在这种情况下，你的身体不能有效地吸收它。

它还含有中等含量的维生素C，一份3.5盎司(100克)的食物中就含有6%的每日需求量。

一份3.5盎司(100克)的熟大黄提供了26%的每日所需维生素K1。它也是很好的纤维来源。否则，它就不是必要营养素的重要来源。

营养价值

大黄是纤维和抗氧化剂的良好来源。研究表明，大黄纤维可以降低胆固醇，但对其健康益处的研究却很有限。

大黄特别酸，生吃或不加糖都很难吃。酸的味道主要是由于苹果酸和草酸-虽然强迫大黄比其他品种的酸少得多。

大黄可能含有很高的草酸，应该适量食用。值得注意的是，烹饪降低了它的草酸水平。

大黄是一种独特的蔬菜，人们用它来烹饪和烘焙。

因为它可能含有很高的草酸，你应该避免吃太多，并尽量选择草酸含量低的品种。如果你有肾结石的倾向，最好不要吃大黄。

好的一面是，大黄是抗氧化剂、维生素K和纤维的良好来源。

此外，它的酸味使它成为果酱、面包屑、馅饼和其他甜点的完美原料。

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