健康博客|【100g甜菜根的营养成分】卡路里_热量_脂肪_维生素_矿物质……

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甜菜根是一种根菜，也被称为红甜菜，餐桌甜菜，花园甜菜，或只是甜菜。甜菜根富含人体必需的营养物质，是纤维、叶酸(维生素B9)、锰、钾、铁和维生素C的重要来源。

甜菜根和甜菜根汁有许多健康益处，包括改善血液流动，降低血压，提高运动表现。许多这些好处是由于他们的无机硝酸盐含量高。

甜菜根生食很美味，但更常煮熟或腌制。它们的叶子——被称为甜菜叶——也可以食用。甜菜根有很多种，其中很多都以颜色来区分——黄色、白色、粉色或深紫色。

本文介绍了100g甜菜根的营养价值和营养成分表，包含其卡路里、热量、脂肪、维生素和文章等主要营养元素的数值，供您参考。

100g甜菜根的营养成分

甜菜主要由水(87%)、碳水化合物(8%)和纤维(2-3%)组成。

一杯(136克)煮过的甜菜根含有不到60卡路里的热量，而3/4杯(100克)生甜菜含有以下营养：

热量:43 水:88% 蛋白质:1.6克 碳水化合物:9.6克 糖:6.8克 纤维:2.8克 脂肪:0.2克 碳水化合物

生的或熟的甜菜根提供8-10%的碳水化合物。

在生甜菜根和熟甜菜根中，葡萄糖和果糖等单糖分别占碳水化合物的70%和80%。

甜菜根也是果糖的来源，果糖是一种短链碳水化合物，被归类为饲料。有些人不能消化食物地图，导致消化不良症状。

甜菜根的血糖指数(GI)为61分，这被认为是中等水平。血糖指数是衡量餐后血糖水平上升速度的指标。

另一方面，甜菜根的升糖负荷只有5，非常低。

这意味着甜菜根不会对血糖水平产生重大影响，因为每份甜菜的总碳水化合物含量很低。

纤维

甜菜根纤维含量高，每3/4杯(100克)生甜菜根约2-3克。

膳食纤维是健康饮食的重要组成部分，与降低各种疾病的风险有关。

甜菜根中的碳水化合物主要是单糖，如葡萄糖和果糖。甜菜纤维含量高，但也含有膳食纤维，这可能会导致一些人的消化问题。

营养成分表 营养成分 数值 RDA百分比 能源 43卡路里 2％ 碳水化合物 9.56克 7％ 蛋白 1.61克 1％ 总脂肪 0.17克 0.5％ 胆固醇 0毫克 0％ 膳食纤维 2.80克 7％ 维他命 叶酸 109微克 27％ 烟酸 0.334毫克 2％ 泛酸 0.155毫克 3％ 吡rid醇 0.067毫克 5％ 核黄素 0.057毫克 4％ 硫胺素 0.031毫克 2.5％ 维生素A 33 IU 1％ 维生素C 4.9毫克 8％ 维生素E 0.04毫克 0.5％ 维生素K 0.2微克 0％ 电解质 钠 78毫克 5％ 钾盐 325毫克 7％ 矿物质 钙 16毫克 1.5％ 铜 0.075毫克 8％ 铁 0.80毫克 10％ 镁 23毫克 6％ 锰 0.329毫克 14％ 锌锌 0.35毫克 3％ 植物营养素 胡萝卜素-ß 20微克 – 甜菜碱 128.7毫克 – 叶黄素玉米黄质 0微克 –

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