健康博客|哪些天然食物含有乳清蛋白？……

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哪些天然食物含有乳清蛋白？所有食物都是天然的。

乳清蛋白是乳制品中的两种蛋白质之一。另一种是酪蛋白。乳清蛋白是水溶性部分，酪蛋白是不溶于水的部分。

所以你会在全脂牛奶、低脂牛奶和某些奶酪中发现乳清蛋白。

1.乳清蛋白

乳清蛋白是乳制品中的两种蛋白质之一，另一种是酪蛋白。乳清占牛奶中蛋白质含量的20%，但它是增强肌肉的优质蛋白质，因为它被迅速吸收，并导致血液中氨基酸水平快速大幅上升，这正是你在运动后身体希望修复和建立肌肉纤维时想要的。乳清蛋白富含谷氨酰胺和支链氨基酸，谷氨酰胺是肌肉中最丰富的氨基酸，支链氨基酸可以在运动时为肌肉提供能量。乳清蛋白的最佳膳食来源之一:乳清干酪。

2.酪蛋白

酪蛋白占牛奶中蛋白质的80%。在农家奶酪和希腊酸奶中发现了更高的浓度。酪蛋白的独特效果源于其吸收和消化的方式。与乳清不同，酪蛋白吸收缓慢，增加但不增加血液氨基酸水平。酪蛋白的抗分解代谢特性源于血液氨基酸水平的持续增加，这对于优化肌肉分解和肌肉构建之间的平衡是理想的。研究表明，晚上吃酪蛋白可以促进肌肉的生长和睡眠时运动后的恢复。

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