健康博客|不吃肉可以降低胆固醇吗？……

123456789

不吃肉可以降低胆固醇，血液胆固醇升高是心脏病和中风的主要危险因素，这是全世界的两大杀手。饱和脂肪——主要存在于肉类、家禽、奶酪和其他动物产品中——是我们血液胆固醇水平的主要驱动力。我们食物中的胆固醇也起作用。

研究一致显示，当人们以植物为基础时，他们的血液胆固醇水平下降了35%。在许多情况下，这种下降与药物治疗相当——有许多积极的副作用！需要降胆固醇药物的人可以通过采用植物性饮食来进一步降低他们的胆固醇水平和心血管风险。

全食品、植物性饮食可以降低血液胆固醇，因为它们的饱和脂肪含量非常低，并且不含胆固醇。此外，植物性饮食富含纤维，这进一步降低了血液胆固醇水平。对于那些选择加入大豆的人来说，大豆也显示出降低胆固醇的作用。

研究发现，与非肉类饮食相比，食用红肉和白肉饮食后，低密度脂蛋白胆固醇明显更高。不管饮食中饱和脂肪含量是高还是低，这个结果都被发现，尽管高饱和脂肪饮食对低密度脂蛋白胆固醇水平的有害影响比低饱和脂肪饮食大。高密度脂蛋白胆固醇不受蛋白质来源的影响。

尽管引人注目，但这项研究有许多局限性。这项研究有113名参与者，规模很小；持续时间很短(只有16周)；参与者的辍学率相对较高。该研究也没有包括加工过的肉类，如香肠、冷切肉或熏肉(已知对心脏健康特别有害)，或者草食牛肉(经常被吹捧为更健康的红肉选择)。

虽然不吃肉可以降低胆固醇，但是不能因此而放弃肉食，很多肉类的营养是没有办法被取代的，尽可能把自己的肉类摄入量控制在一个合理的范围内。

……
生活小常识|生活小窍门|健康小常识|生活小妙招小常识
本文标题：
文章链接：jiankangblog.com
文章来源：健康博客
友情链接：女娲导航  分享者社区  健康者社区  云书社区  今日健康  分享笔记  伏羲社区