健康博客|每天吃大豆的好处……

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每天吃大豆的好处很多，大豆富含蛋白质和维生素，另外也含有一些必须的矿物质，对于男性和女性都有很大的好处，帮助保持健康和长寿。大豆富含蛋白质，是碳水化合物和脂肪的良好来源。它们是各种维生素、矿物质和有益植物化合物(如异黄酮)的丰富来源。因此，经常食用大豆可以缓解更年期症状，降低患前列腺癌和乳腺癌的风险。

每天吃大豆的好处如下：

1.预防慢性疾病

众所周知，大豆可以抑制食欲，帮助人们消除导致肥胖和其他健康相关风险的暴饮暴食的机会。此外，大豆提供了相当数量的蛋白质，如果大量食用会导致体重增加。从大豆中获得的重量可以保护个人免受慢性疾病，如2型糖尿病和心血管疾病。

2.预防糖尿病

大豆有增加体内胰岛素受体的能力。这有助于身体有效地处理疾病或防止糖尿病的形成。

3.有利于孕妇和胎儿

大豆富含维生素B复合物，尤其是叶酸。叶酸有助于身体生成健康的红细胞，防止贫血。在婴儿期和怀孕期间保持细胞快速分裂和生长也很重要。孕妇叶酸缺乏会导致婴儿体重不足，还可能导致新生儿神经管缺陷。

4.营养价值丰富

大豆对健康的好处来自营养、维生素和有机化合物，包括大量的膳食纤维和大量的蛋白质。根据美国农业部食品数据中心，大豆含有维生素K、核黄素、叶酸、维生素B6、硫胺素和维生素c。至于矿物质，大豆含有大量的铁、锰、磷、铜、钾、镁、锌、硒和钙。它们也是有机化合物和像异黄酮这样的抗氧化剂的良好来源，这进一步有助于促进你的健康。

5.抗癌

普渡大学(Purdue University)研究人员的一项研究称，大豆中含有高水平的抗氧化剂。抗氧化剂可以帮助延缓各种癌症的发生。它们寻找并中和自由基，自由基是细胞新陈代谢的危险副产品。这些自由基能使健康细胞突变成致命的癌细胞。

6.促进骨骼健康

大豆含有丰富的维生素和矿物质，其中大量的钙、镁、铜、硒和锌对骨骼健康也非常重要。所有这些元素都对促进成骨活性至关重要，因为成骨活性可以促进新骨生长，并加速骨愈合过程。吃大豆可以作为骨质疏松症等问题的长期解决方案，骨质疏松症通常随着年龄的增长而出现。

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