健康博客|鲱鱼的功效与作用_鲱鱼的营养价值……

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鲱鱼是一种美味的油性鱼类，在世界各地的许多文化中都有悠久的历史，是很多人都喜欢的鱼肉。由于鲱鱼的营养价值丰富，这种鱼有很多惊人的功效与作用，包括改善心脏健康等。

鲱鱼的营养

就营养而言，一份3盎司的鲱鱼提供大约135卡路里、15克蛋白质和8克脂肪，但其中只有20%是饱和的。[3]这些鱼也富含硒和ω-3脂肪酸。

每100克鲱鱼中，蛋白质17.4克、脂肪15.1克、钾350毫克、维生素A(视黄醇)18微克、维生素D22.0微克、维生素B12 17.4微克、216千卡。鲱鱼的主要营养成分为蛋白质和脂肪，其中脂肪的含量较其他鱼类高，因此，所含热量也比较高。另外，还含有丰富的铁、维生素B12，最适合用来预防贫血 。

鲱鱼的功效与作用

鲱鱼的许多功效与作用包括以下几点：

改善心脏健康 平衡胆固醇水平 减轻关节炎症状 促进眼睛健康 帮助皮肤外观 刺激大脑功能 降低代谢综合征的风险 促进红细胞的产生 强化骨骼 促进血管健康 优化神经功能 改善肺功能 治疗炎症 增加欧米伽-3脂肪酸的摄入 什么是鲱鱼

鲱鱼是大部分鲱科鱼的通称。它们多在暗沙或岸边联群游弋。其中，最常见，而且具高商业价值的鲱鱼有3种，皆属于鲱属，其捕获量占了鲱鱼总捕获量约90%。

其中，三种鲱属鱼中捕获量最多的为大西洋鲱，占比过半。这三种鱼一般在北太平洋、北大西洋、波罗的海和南美洲西岸的浅水温带区出没。

副作用和禁忌

吃这种油腻的鱼的常见副作用包括孕期问题，因为它含有高浓度的某些营养素和脂肪，以及高水平的钠。[5]

过敏反应也也是有可能的，如果你吃完鲱鱼过敏了，建议直接咨询医生。由于钠和脂肪含量高，所以要适量食用。

https://www.jstor.org/stable/1444954 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/15043 https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf000389%2B?journalCode=jafcau

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