健康博客|椰子肉的6大营养价值，吃椰子原来这么多营养！……

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椰子肉的营养价值丰富，当你把椰子肉添加到你的饮食中，你可以享受到椰子肉的许多好处。

椰子是地球上最受欢迎和用途最广泛的食物之一。它被用作调味品、油、饮料，甚至是许多化妆品的成分。然而，尽管许多人会称赞椰子水的优点，但吃椰子肉实际上是直接从椰子仁中获取最高营养价值的最佳方式。

椰子肉有很多营养价值，78健康网提取出了6大椰子肉的营养价值，供你参考。

什么是椰肉?

椰子肉是椰子的新鲜生肉。一旦新鲜的椰子被打开，你可以喝椰子水，然后用勺子或刀把肉舀出来，这取决于椰子有多嫩。成熟的椰子肉更厚、更有肉质，而不成熟的椰子肉更嫩，很容易用勺子刮掉，甚至椰子壳的内部也可以刮掉。

椰子肉营养价值丰富，有助于消化，有助于护肤。

椰子肉的营养价值与好处

让我们来看看新鲜椰子肉最重要的健康益处。

促进新陈代谢

椰肉是膳食纤维的重要来源，对健康的新陈代谢和心脏健康至关重要。半杯椰肉含有10克纤维，比小麦或麸皮还多。[1]这也可以帮助消化问题和改善你的肠道运动规律。[2]

促进心脏健康

根据Umar Santoso博士等人在《食品化学》杂志上发表的一项研究，大多数椰子都含有令人印象深刻的钾元素。钾是健康身体所必需的矿物质。它不仅能降低高血压，还能帮助平衡体内的水分和钠的调节。这就是为什么钾在运动前后被认为是特别重要的原因之一。半杯椰肉含有285毫克钾。

丰富的氨基酸

椰子不仅是健康脂肪的来源;它也是一种蛋白质来源。虽然它不提供完整的蛋白质，但它是氨基酸的一个重要来源，包含我们运作所需要的20种必需氨基酸中的17种。它是苏氨酸的一个特别好的来源，每半杯椰子肉中含有97毫克苏氨酸，使其成为世界上第二高的植物来源。苏氨酸支持人体胶原蛋白的形成，帮助建立结缔组织和关节。它还提供肝脏和心血管支持，强大的牙釉质，和皮肤愈合。

提高能量、预防贫血

没有人认为椰子是铁的好来源，但是半杯椰肉含有你每日推荐铁摄入量的11%。铁帮助你的血液供氧，并把氧气带到身体的其他部位，提高你的能量水平，帮助建立健康的肌肉。经常吃新鲜肉类可以帮助预防各种贫血症状。[5]

叶酸

叶酸是健康红细胞功能、心智发育和新陈代谢所必需的一种维生素，常在香蕉、芦笋和菠菜等食物中发现。然而，半杯椰肉含有20%的叶酸，接近每日推荐摄入量的四分之一。

健康的脂肪、帮助减肥

椰子肉中的中链甘油三酯脂肪有助于减少和调节体内胰岛素激增，有助于防止脂肪储存，尤其是在腹部。[6]除了支持新陈代谢外，这些脂肪还被肝脏用来提供能量，当它们被消化时，会产生一种生热作用，帮助你燃烧更多的卡路里。

椰子肉吃多了坏处和禁忌

椰子虽然本身不错，但是由于椰子是属于性寒的了，所以我们在服用的时候也会出现一些不适的情况了，特别是要小心椰子的禁忌人群了，例如胃脾胃虚、脾湿重、容易疲倦、肾气弱、频尿、有寒喘、寒咳、哮喘症状的人群，吃多了椰子肉可能就有坏处。

来源/参考文献：

https://pdfs.semanticscholar.org/e710/4d78a5ae9542371fcfb8c981817d60e170ef.pdf https://pdfs.semanticscholar.org/e130/38b10441847f979cf1ada0d92a53345ef8e2.pdf https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0308814695002375 https://aminoacidstudies.org/l-threonine/ http://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=PH9311460 https://nutritionreview.org/2013/04/medium-chain-triglycerides-mcts/

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