健康博客|荠菜放冰箱冷冻一年还可以吃吗 荠菜有点老能吃吗……

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荠菜放冰箱冷冻一年还能吃吗？

一个

我不建议再吃了。

荠菜是十字花科荠菜属一年生或二年生草本植物。一般来说，早春生长的荠菜最新鲜，口感最好。荠菜如果采摘后放入冰箱冷冻一年，由于存放时间过长，营养会逐渐流失，口感也会下降，甚至长期存放会滋生细菌，导致食物变质。所以一般建议烤荠菜。

荠菜可以放在冰箱里保存多久？

2

看情况吧。

新鲜的荠菜含有一定的水分，会逐渐失水导致蔬菜枯萎，而腌制的荠菜容易加速腐烂，需要适当保存。保存时，建议将表面的烂叶摘下，然后直接晾干装入保鲜袋，放入冰箱。一般荠菜可以冷藏一周左右，荠菜是泡在水里的。

荠菜有点老了。能吃吗？

三

我还能吃。

荠菜多生长在山坡、田野、路边等地。虽然看起来不起眼，但却是野菜中的美味。当它长到鲜嫩的状态时，味道最好。但这个阶段通常只有半个月左右，之后荠菜的茎叶会逐渐变老，口感也会逐渐变得粗糙。虽然味道变了，但是营养价值没有影响。如果荠菜有点老，可以放在水里。

荠菜有点苦。能吃吗？

四

看情况吧。

由于荠菜是一种含草酸较多的蔬菜，一般需要焯一下再吃这类蔬菜，以去除草酸过多带来的涩味。如果不焯水，直接吃荠菜会带点苦味，这样的荠菜可以少量食用。

但如果荠菜因为长期存放或保存不当导致细菌滋生而发苦，这样的荠菜就不能再吃了。如果不小心吃了变质的食物，可能会引起肠胃菌群失调，对身体造成不利影响。

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