健康博客|吃猪油还是植物油好 猪油有哈喇味还能吃吗……

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猪油好还是植物油好？

一个

各有利弊。

猪油富含脂蛋白和维生素，如维生素A、D、K等。而猪油是油性的。食用后还能帮助通便、健脾养胃；然而，过量食用猪油也可能导致高胆固醇。长期食用会使血液粘稠，长此以往会导致心血管疾病。

植物油比猪油含有更多的脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。而这些脂肪酸在人体中起着重要的作用，也是人体新陈代谢的必需物质；但是过量食用植物油对血管和心脏也不好。

对于大多数健康人来说，猪油和植物油交替食用比较好。两者都要控制，避免脂肪摄入过多。

猪油好吃吗？能吃吗？

2

不能。

如果猪油有刺鼻的气味，就会变质，不能再吃了，因为猪油中的脂肪酸与空气接触时间长了，已经酸败了。不仅提高了猪油中的营养成分，还会在猪油中产生更多的细菌和有害物质，人食用后可能会出现腹泻等症状，甚至中毒。

猪油的保质期是多久？

三

一年左右。

一般猪油如果保存得当可以保存一年左右，但是猪油只有在低温环境下保存，比如冰箱，保质期才能延长。猪油可以在高温环境下短时间保存，因为猪油在高温环境下容易融化。

如果想延长猪油的储存时间，可以在猪油中加入一些维生素E，提高猪油的抗氧化能力，延长储存时间。

猪油用什么容器好？

四

陶瓷容器

猪肉中含有较多的脂肪酸，但是脂肪酸没有腐蚀性，但是容易氧化。如果长时间存放，最好使用耐热且密封良好的容器，如陶瓷容器。

但是，再好的容器，猪油储存后也要尽快食用，最好不要吃到夏天，因为夏天环境温度高，猪油容易氧化酸败。

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