健康博客|微波炉热牛奶会破坏营养吗 为什么微波炉不能热牛奶……

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微波炉热牛奶会破坏营养吗？

一个

短期加热不会，相反，长期加热会导致牛奶营养成分流失。

其实用微波炉加热牛奶和平时用奶锅里的气体加热牛奶差不多，目的就是加热到合适的温度就可以喝了。而用微波炉加热牛奶速度更快，而且由于时间控制不好，容易使牛奶过热，导致沉淀物的出现，影响乳制品的质量和一些耐热营养成分的损失，如维生素C等。但只要控制好加热时间，用微波炉加热牛奶不会破坏营养，而且也很方便快捷。

为什么微波炉不能加热牛奶？

2

1.牛奶盒的材料问题

一般情况下，微波炉可以加热牛奶，但是牛奶盒不能直接放在微波炉里加热，因为牛奶盒的内层是锡纸，锡纸是金属成分。通过微波加热速度慢，容易产生火花。所以一般加热牛奶需要倒入可以用微波炉加热的容器中，然后加热。

2.过热的问题。

微波炉的加热时间取决于材料和用量。比如牛奶，以水为主，加热速度快，一般不超过1分钟。如果过热，不仅会降低牛奶的口感，还会损失一些营养成分，降低其食用价值。

3.奶瓶的问题

有些玻璃奶瓶不适合加热，因为不耐高温，瓶颈较窄，加热过度容易造成压力膨胀，导致爆炸。

微波炉加热牛奶用什么杯子？

三

可以用微波炉加热的玻璃和陶瓷杯。

不宜用微波炉加热塑料容器，特别是普通塑料会释放有毒物质，污染食品，危害人体健康；不要放铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，否则微波炉加热时会产生电火花，反射微波，不仅损坏炉体，也不能加热食物。

只能放置耐高温的玻璃杯和陶瓷杯，但不允许密闭加热牛奶，否则加热时产生的热量不容易散发，容器内压力过高，容易导致爆炸事故。

微波炉加热牛奶几分钟的火力是多少？

四

与奶的温度和量有关，一般1分钟左右。

比如从冰箱里拿出来的牛奶，容量为200-250ml，可以用微波炉用中火加热一分半钟。切记不要过热，避免煮沸。过高的温度会影响或破坏牛奶的成分和质量。

如果牛奶放在室温下，放入微波炉加热时间短一点，中火只要30秒。注意不要把牛奶灌得太满，离杯口2-3厘米为宜。火候好之后，搅拌使其受热均匀后再饮用，避免因火候不同而烫伤口腔。

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