健康博客|莴笋怎么保存放的久 莴笋里面空了还能吃吗……

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生菜如何长期保存？

一个

建议冰箱储存。

由于新鲜的生菜水分较多，为了避免长时间存放造成的蔬菜失水、空心、发黄等异常问题，建议将生菜存放在温度5度左右的冰箱中，这样在相对低温的密闭环境中，生菜的氧化速度会降低。用保鲜膜包好的整棵生菜通常可以保存5天左右，但需要注意的是，不建议将生菜存放在过低的温度下，以免冻伤。

生菜可以在冰箱里放几天？

2

如果不把剥好的生菜放冰箱，需要把生菜头部的叶子掐掉，分开存放，这样不用放冰箱也能存放两天左右。如果已经将生菜去皮，需要用保鲜膜或塑料袋密封后再放入冰箱，否则容易氧化变红。另外，准备一个器皿，把生菜放进去后加一些冷水，淹到生菜主茎的三分之一，这样新鲜的生菜不用放冰箱也能保存四五天。

生菜空着能吃吗？

三

还是可以吃的，不会变质。

莴笋出现空心、发黄主要是由于莴笋放置时间过长或采摘时间较晚，导致其内部老化，水分和营养成分减少。这种情况类似于萝卜的空心，这样吃的时候，它的口感和营养比新鲜的生菜差一些，但是并不影响你的健康。只要生菜没有出现腐败变质的现象，生菜里面的空心还是可以吃的。

生菜怎么看起来是空心的还是不空心的？

四

看外表

选生菜的时候，如果生菜的皮太红太黄，叶子又弱，就用指甲捏一下皮。如果是硬的，说明生菜老了，不新鲜了。这样的生菜时间长了很可能空心发黄，建议不要买。

看看横截面

在市场买生菜的时候，底部可能会有横截面。通过直接观察它的横截面，可以准确判断生菜是否空心。

看头部。

一般情况下，大小合适、生长期短的生菜基本不会出现空心，而大小较大的生菜说明种植时间较长，存在太老空心的风险。另外，同样大小、重量更轻的生菜很可能是空心的。

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