健康博客|生酮饮食可以减肥吗_生酮饮食的风险整理……

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遵循生酮饮食的人吃大量的脂肪，适量的蛋白质，和最少的碳水化合物。一些证据表明，遵循这种饮食习惯会影响胆固醇水平。

具体来说，酮类食物的每日脂肪、蛋白质和碳水化合物摄入量如下:

脂肪:每天总宏量营养素的55-60% 蛋白质:30-35% 碳水化合物:5-10%

一些研究表明，酮类食物可以降低高密度脂蛋白(HDL)或“好”胆固醇的水平，但会提高低密度脂蛋白(LDL)或“坏”胆固醇的水平。基于这个原因，酮饮食可能并不适合每个人。

例如，保健专家可能会建议高胆固醇的人不要遵循酮类食品。

在这篇文章中，了解更多关于酮类食物及其对胆固醇的影响。我们还描述了安全考虑。

生酮饮食的风险

一些遵循酮类食物的人可能会有这样的经历:

虚弱 头痛 便秘 肌肉痉挛 血压变化
酮流感

酮类流感是一些人开始酮类饮食时出现的一些小的、短期的症状。这些症状包括:

恶心 呕吐 头痛 疲劳 头晕 失眠 难以锻炼 便秘

生酮饮食安全注意事项

几项研究表明，酮类食物可以影响胆固醇水平。

当人们摄入少量碳水化合物时，肝脏产生的甘油三酯就会减少，而甘油三酯可能与提高高密度脂蛋白胆固醇水平有关。

然而，酮类饮食可能会提高某些人的LDL胆固醇水平。因此，这种饮食可能并不适合所有人。

例如，它可能不适用于由脂肪引起的血脂症患者。这种情况会导致血液中脂肪含量过高。

如果一个人的脂肪引起的血脂遵循酮饮食，他们的甘油三酯水平可能会继续上升，这可能导致胰腺炎。一般来说，患有血脂症的人必须遵循低脂肪饮食。

想减肥的人应该和医生谈谈，确定合适的饮食。

当考虑推荐酮类饮食时，医生必须权衡风险和潜在的好处，包括快速减肥、降低甘油三酯水平和增加高密度脂蛋白胆固醇水平。

应该选择和避免的食物

高胆固醇的人应该采取降低这些水平的生活方式。这是因为高胆固醇与心血管疾病有关。

酮类食物强调高脂肪，但并不是所有的脂肪都有相同的价值。例如，根据《2015-2020年美国膳食指南》，用不饱和脂肪替代饱和脂肪可以降低心血管疾病的风险。

饱和脂肪存在于饼干、蛋糕和其他零食等食物中。椰子油、黄油和酥油含有高水平的饱和脂肪，而特级初榨橄榄油和人造黄油含有较高的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。

鱼类——如鲑鱼、金枪鱼和鳕鱼——是极佳的蛋白质来源，它们含有不饱和脂肪，如对身体有益的omega-3脂肪酸。

高胆固醇的人如果遵循酮类食物，可以吃一些低碳水化合物、富含纤维和蛋白质的坚果和种子作为零食。奇亚籽含有较高的多不饱和脂肪。

蔬菜、水果和豆类是很好的营养来源。然而，任何遵循酮类食物的人都应该知道这些食物的碳水化合物含量。

食用酮类食品的人可以食用含有酮类食品的牛奶和产品，但是如果他们的胆固醇含量高，他们可能会选择低脂肪的。

生酮饮食的研究

《内科医学年鉴》(Annals of Internal Medicine)上的一项较早的研究将参与者分为酮类饮食组和低脂肪饮食组。

在整个研究过程中，两组人减掉的脂肪量都大于无脂肪量。然而，他们的LDL胆固醇水平没有变化。

生酮饮食组的人体重减轻更多，甘油三酯水平下降更显著，高密度脂蛋白胆固醇水平更高。当人们用饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪取代碳水化合物时，高密度脂蛋白的水平往往会上升。

值得注意的是，研究人员只跟踪了参与者6个月。因此，尚不清楚他们的胆固醇水平后来是否或如何变化。

作者提到，在以前的研究中，研究人员发现了相互矛盾的结果。

例如，他们引用了一项研究，在该研究中，遵循酮类饮食2个月的参与者LDL胆固醇水平平均上升0.62毫摩尔每升(mmol/L)。另一项研究显示，6个月后LDL胆固醇水平下降了0.26 mmol/L。

一项更深入的研究对坚持酮类饮食或低脂肪饮食1年的人进行了监测。

这是之前一个项目的后续研究。早期研究的结果表明，生酮类食物在6个月后可以帮助肥胖者减轻体重，降低胆固醇水平。

研究人员注意到，1年后，与低脂肪饮食的参与者相比，酮类饮食的参与者的甘油三酯水平和高密度脂蛋白胆固醇水平仍然较低。他们还发现，两组人的平均减肥量相同。

然而，考虑到这些研究的所有参与者都有肥胖问题，研究结果可能并不适用于没有肥胖问题的人。

最近的研究不断得出相互矛盾的结果。2016年的研究发现，与酮类饮食相关的低密度脂蛋白胆固醇升高和高密度脂蛋白胆固醇降低。

2018年的一篇论文提出了相反的观点，认为酮类食物可以提高高密度脂蛋白胆固醇的水平。

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