健康博客|开心果里面皮是紫色的能吃吗 开心果为什么有白的有黄的……

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开心果的内部表皮是紫色的。能吃吗？

一个

能吃。

开心果也有几个品种，包括紫色皮的开心果。阿月浑子的紫色外皮富含花青素，是一种天然的抗氧化物质。食用后具有美容养颜、保护血管、延缓衰老等多种功效，所以这种开心果可以正常食用，而且很有营养。

为什么开心果是白色和黄色的？

2

正常开心果的外壳本来是淡黄色的。如果开心果的外壳看起来很白，说明很可能在加工过程中进行了漂白，会让开心果看起来更白更好看。但在漂白过程中会加速开心果中营养成分的流失，开心果表面残留的有害物质对健康危害很大。所以选购开心果时，尽量选择外壳略黄的。

开心果怎么看不坏？

三

看看外壳。

新鲜开心果的壳色为淡黄色，但有光泽，但如果是不新鲜的开心果，壳色会较暗，甚至呈紫色或黑色。

气味

新鲜的开心果闻起来很甜，加工过的开心果会有椒盐或者牛奶的味道，但如果是不新鲜的开心果，会有哈拉的味道。

看手柄。

好的开心果质地非常酥脆，外壳坚硬，但如果是变质的开心果，质地会变得潮湿柔软。

开心果吃多了会生气吗？

四

也许吧。

开心果属于坚果类，性质燥热，里面的油脂含量比较高，所以过量食用可能会导致上火的风险，所以吃的时候要注意量。尤其是上火重的人，如果吃多了，很容易引起口腔溃疡和咽喉痛。建议每天服用15-20片左右。如果他们吃得太多，可能会导致肥胖。

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