健康博客|元宵和汤圆是一个东西吗 元宵和汤圆哪个能炸着吃……

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元宵和汤圆是一回事吗

一个

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元宵和汤圆不是一个东西，在做法上有很大的区别。其中元宵是将馅料切成小块，蘸水后蘸糯米粉卷成圆形。汤圆是用糯米粉混合，做成皮，然后把馅包在里面，最后揉成一个圆。

而且元宵多是北方地区的食物，而汤圆是南方地区的食物，分布在不同的地区。还有一个就是元宵可以用的馅料比较单一。一般只有素食固体馅料，如黑芝麻、豆沙等。而有很多种馅料可用于汤圆。

元宵和汤圆哪个可以炸？

2

不管怎样。

元宵和汤圆都可以炒着吃。元宵和汤圆最大的区别就是制作工艺不同，元宵是擀出来的，汤圆是包起来的。不过两种原料都是馅料和糯米粉，可以炒着吃。制作方法也很简单。你只需要用蛋清包裹元宵或汤圆，然后放在煎锅里煎至金黄即可。

但是元宵和汤圆煎的时候都是生的，所以为了让整个汤圆熟透，建议把煎的时间做的长一点，也可以用牙签在汤圆表面打一些浅孔，这样会让汤圆煮的更均匀。

速冻水饺可以油炸吗？

三

当然可以。

速冻水饺也可以油炸，只需解冻后再油炸即可。解冻后的饺子和刚包好的一样，表面还可以打一些洞，这样煎炸时饺子就不会露出来或爆开。然后放到油锅里炸，炸饺子的时候注意控制火候，不然饺子很容易炸，可能是外面焦了里面没熟。

汤圆煮熟后也可以炒，但味道会远不如生煎好。也可以根据自己的喜好选择先煮后炒。

锅贴是热的还是冷的？

四

不管怎样。

生汤圆：用冷油煮熟。

汤圆在锅里炸之前还是生的，所以在锅里炸的时候会用冷油煮，这样汤圆会随着油温的升高一起受热。如果直接用热油煮，汤圆不仅容易糊，而且外焦里嫩。所以汤圆最好用冷油煮。

熟饺子：锅里放热油。

如果是煮饺子，可以用热油煮。用热油烹饪它们的一个优点是它们可以在表面形成一层酥脆的皮。不过，不管是热油煮还是冷油煮，饺子在煮之前都要用牙签扎一下，不然会有爆开的危险。

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