健康博客|元宵是冷水下锅还是热水下锅 元宵煮多久能熟……

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元宵是冷水煮还是热水煮？

一个

把热水放进锅里。

元宵和汤圆不一样。元宵是用固体馅的糯米粉卷成一圈出来的。一般现在做元宵，比较适合用热水煮。如果用冷水煮，可能会让元宵粘在一起。元宵煮好后，及时用勺子轻轻翻动。烧开后，元宵表面软糯，浮在表面，可以拿出来吃。

元宵可以煮多久？

2

6-8分钟。

元宵是以糯米为原料，加上一些馅料制成的。做饭要花很多时间。一般水烧开后在锅里煮6~8分钟即可。

而且元宵煮的时间也不能太长，否则容易导致元宵被煮，煮出来的元宵口感也差，流出后馅料的营养价值也会降低很多。

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三

没有冷水。

一般饺子都是用热水煮的，这样可以直接快速加热凝固，这样饺子不会破损，里面的馅也不会漏出来。但是饺子一直用热水煮是煮不出来的，因为里面的馅料不能受热均匀，所以中间要加适量的冷水，适当降温，增加里面的馅料受热时间。所以饺子如果没有煮好，可能是中间没有放冷水。

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四

如果想自己煮汤圆，要注意水烧开后再放入水中，因为水温高的时候元宵表面的糯米可以很快凝固，这样煮的时候内部的馅料就不容易漏出来。

而且包元宵的时候要注意，元宵要完全密封。包得不紧的元宵，煮熟了也会烂掉。所以在煮元宵之前，要观察汤圆是否有冻裂、冻块等异常现象，否则不建议选购。

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