健康博客|红酒能加热再喝吗 喝不完的热红酒怎么存放……

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红酒可以加热后再喝吗？

一个

可以加热。

在国外，有将红酒加热后再饮用的做法。热红酒是从德国流传下来的一种红酒饮用方法，即将红酒加热后加入肉桂、丁香、柠檬、橘皮、白糖，煮沸后即可饮用。冬天喝热红酒可以起到祛寒暖身的作用。除此之外，喝热红酒不仅口感香甜，对女性来说还有保健美容、舒筋活血的功效。失眠者饮用少量热红酒也有助于改善失眠症状，提高睡眠质量。

红酒加热到多高？

2

建议50-60度。

加热后，红酒的温度会上升到一定程度，口感会比常温红酒更甜。饮用后能起到缓解疲劳、活血化瘀、保护血管的作用。但是，热红酒的温度越高越好。建议红酒加热到50-60度左右。这个时候，红酒的味道是最好的。如果葡萄酒的温度过高，不仅会加速红酒中酒精的挥发，还会导致红酒的风味变淡，导致口感下降。

红酒喝不完可以反复加热吗？

三

尽量不要。

虽然红酒加热后口感会更好，原有功效会更好，但不建议反复加热无止境的红酒，因为加热过程中酒精含量会逐渐升高，反复加热后酒精含量会继续降低，进而影响红酒的口感。同时，红酒反复加热也会降低其营养价值，影响红酒本身的酒香。所以建议不要像喝多少就反复加热红酒。

怎么存放喝不完的热红酒？

四

建议冰箱冷藏。

最好是当天喝加热过的红酒。如果喝不完，也建议将红酒冷却，密封后放入冰箱冷藏，一般可以保存红酒1-2天。但还是要尽早饮用，因为红酒中的酒精在加热过程中会大量挥发，其原有的长期不腐效果会大打折扣。另外，红酒过程中会加入某些水果或香料，时间长了口感不好，容易滋生细菌。

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