健康博客|菠萝蜜的功效与作用(及其营养价值和食用方法)……

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菠萝蜜的功效与作用很多，最典型的是类胡萝卜素这样的营养成分，它是赋予菠萝蜜黄色的色素，含有大量的维生素A。像所有的抗氧化剂一样，菠萝蜜的类胡萝卜素保护细胞免受损害，帮助你的身体正常工作。它们可能有助于预防癌症和心脏病等疾病，以及白内障和黄斑变性等眼部问题。

菠萝蜜是什么水果

菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyllus Lam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。

菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。

菠萝蜜的功效与作用

经常吃菠萝蜜的好处包括：

1. 癌症治疗

由于其丰富的抗氧化剂和植物营养素的特性，加上维生素C的含量，菠萝蜜可以治疗不同类型的癌症，如肺癌、乳腺癌、胃癌、皮肤癌和前列腺癌。这些特性可以治疗细胞损伤和形成抵抗力。

2. 减肥

由于肥胖率在上升，木菠萝可以帮助减肥，因为它不含脂肪，热量低，使减肥者能够安全舒适地食用，并充分受益于其所有其他营养成分。

3. 减轻血压

菠萝蜜含有大量的钾，可以降低和控制血压，从而降低心脏病发作、中风和心脏疾病的几率。

4. 改善消化系统

菠萝蜜的纤维含量很高（每100克有3.6克），所以经常食用菠萝蜜有助于改善消化系统。即使大量食用也不会引起胃痛，并能改善肠道运动。它还能通过清除大肠中的致癌化学物质而保护结肠。

5. 失眠治疗剂

睡眠障碍可以通过吃木菠萝来治愈，因为它含有丰富的镁和铁，有助于提高整体的睡眠质量。镁还有助于防止贫血，而贫血是失眠的主要原因之一。

6. 对糖尿病友好

虽然口味极甜，但糖尿病患者可以安全地食用杰克果，因为它能缓慢地将糖分吸收到血液中，这使糖尿病患者能够安全地食用它，同时获得所有的健康益处。它还能增加两种类型的糖尿病患者的葡萄糖耐量。

7. 眼睛和皮肤的维护者

菠萝蜜含有丰富的维生素A，有利于保持眼睛的健康，因为它能提高眼睛的视力，并能预防白内障和黄斑变性。它也被认为是一种活跃的抗衰老成分，可使皮肤焕发光彩。它能保护因阳光照射而受损的皮肤，并能治疗皱纹。

8. 溃疡治疗剂

由于典型的溃疡药物会留下一些副作用，杰克果是治疗溃疡病的最佳方法，因为它含有强大的抗溃疡、防腐、抗炎和抗氧化特性。

9. 促进骨骼健康

要想很好的补充钙质以保证骨骼健康，强烈建议食用菠萝蜜。除了钙，它还含有维生素C和镁，进一步帮助钙的吸收。

10. 神经系统助推器

疲劳、压力和肌肉无力也可以通过在日常饮食中食用木菠萝来治疗，因为它含有丰富的维生素，如硫胺和烟酸（一份100克的木菠萝果肉提供4毫克的烟酸）。它也是一个完美的能量来源。

这绝对不是菠萝蜜的全部，因为研究仍在进行中，以获得更多的结果，发现其独特的特性，为紧迫的健康问题提供更多的解决方案。

菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜中含有丰富的蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、有机酸、菠萝蛋白酶及多种微量元素(钙、铁、磷、钾等)。止渴、通乳、补中益气等功效。

菠萝蜜中的蛋白酶能有效分解蛋白质，增加胃肠蠕动，清理肠胃，可稀脂降压。菠萝蜜中含有的B族维生素可有效滋养皮肤，润泽毛发，增强机体抵抗力。最主要的是菠萝蜜可增强机体内纤维蛋白的水解作用，有效改善血液循环，促进炎症和水肿吸收。

正是这些营养成分，赋予了菠萝蜜的功效与作用，例如：

1、降血脂

菠萝蜜的营养价值跟其他的水果都不太一样，菠萝蜜里含有一定的脂肪，尤其是果核里面，含有的脂肪相当的丰富，而且这些脂肪大都以不饱和脂肪酸居多，所以菠萝蜜的营养价值具有一点的降血脂的作用。菠萝蜜还含有丰富的镁，这也有助于我们的肝脏对胆固醇的调节，从而达到降血脂的作用。

2、润肠通便

菠萝蜜的营养价值还可以润肠通便，因为菠萝蜜里面富含丰富的膳食纤维，它有助于促进我们肠道的蠕动，减少我们肠胃的消化周期，达到润肠通便的作用。菠萝里面还含有一定的油脂，也能达到润肠通便的作用。菠萝蜜还含有丰富的维生素，都能有效的阻止癌细胞的生成，润肠通便也使结肠癌的发病率降低了不少，所以菠萝蜜的营养价值还有防癌作用。

3、强身助生长

菠萝蜜里面含有铁、锌、钙等多种对我们身体有益的矿物质，而且含量想比其他水果要高出许多。所以菠萝蜜的营养价值能帮助我们身体体质的改善，能在补充钙质的同时，增加我们对疾病的免疫能力。丰富的锌的含有，让菠萝蜜的营养价值对小孩尤其重要，这影响到了小孩的视力发育和骨骼，毛发的发育。所以菠萝蜜的营养价值具有很好的帮助小孩子成长的功效哦。

菠萝蜜的食用方法

1、直接生吃

菠萝蜜可以直接切开了吃，拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把黄色的果肉剥出来，在把果仁剥出来。就吃那剥出来的黄色果肉。还可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃，其味道更加香甜，吃过之后口齿留香。

2、做菜

菠萝蜜炖乳鸽：

菠萝蜜去掉果仁，少许几片，和乳鸽放一起加入清水，用砂锅慢慢炖煮。差不多一个小时左右就可出锅，加入一些调味料。炖出来的味道香飘满屋，而且吃起来香而不腻，还具有美容功效哦。它还具有补中益气、提高睡眠质量、生津止渴等功效。

3、糯米酿菠萝蜜

菠萝蜜还可以做成糯米酿菠萝蜜，就是将半个菠萝蜜和少许糯米、白砂糖和鸡油准备好。事先要将糯米放到干净的水里浸泡一晚上，同时将菠萝蜜的果肉都挖出来，并放到冰箱里。第二天将鸡油和糯米混在一起;并用大火蒸煮至开锅，然后用小火蒸上一刻钟的时间。再将白砂糖和蒸好的糯米放在一起搅拌，等白砂糖完全融化的时候，再放到冰箱里。放一段时间后，将菠萝蜜里面的籽挖出来并添上糯米饭，就可以食用了。

菠萝蜜的营养成分

1、每100克菠萝蜜可食部分含热量165大卡。

2、菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。

3、菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B1、B2、B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。

4、菠萝蜜果肉中钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。

5、菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白质1.2%~1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%~1.5%。

副作用、禁忌和适宜人群

虽然菠萝蜜的功效与作用很多，但是还是要注意一些宜忌：

适宜人群

大部分人群都可以食用菠萝蜜，尤其适用于适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群，以及需要补充营养的人群。

一般人群： 菠萝蜜是一种常见水果，大多数人群都是可以食用菠萝蜜的。

需要补充营养的人群： 菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素等成分，食用菠萝蜜能够使人体的营养成分得到补充。

口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群： 口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人食用菠萝蜜后，会生津止渴、润喉去燥，使人清爽舒适。

禁忌人群

糖尿病患者不宜食用。

原因： 菠萝蜜中含有较多糖分，糖尿病患者不宜食用菠萝蜜，以免引起血糖波动。

用量

建议一次食用不要超过300g，过量食用可能出现上火症状。

不宜同用

菠萝蜜不宜与蜂蜜一起吃。

蜂蜜： 菠萝蜜中糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互相作用后生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，或者引起腹泻。

选购技巧

1、观察菠萝蜜颜色：成熟的菠萝蜜，表皮是金黄色的。未完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。若是买回去后存放食用，可买青绿色菠萝蜜，存储两三天就会变黄。

2、观察菠萝蜜外皮：好的菠萝蜜外皮应该是完好无损的，并且外皮上小黑点并不是很多，如果小黑点很多并且集中最好不要购买。

3、看菠萝蜜钉的状态：成熟的菠萝蜜，其表皮的“钉”不会太尖锐，并会有萎缩的情况。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的钉会比较尖锐。

4、闻菠萝蜜气味：成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味。

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