健康博客|100g稻米的热量、卡路里、营养成分、营养价值……

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热量 346 (千卡) 硫胺素 0.11 (毫克) 钙 13 (毫克) 蛋白质 7.4 (克) 核黄素 0.05 (毫克) 镁 34 (毫克) 脂肪 0.8 (克) 烟酸 1.9 (毫克) 铁 2.3 (毫克) 碳水化合物 77.2 (克) 维生素C 0 (毫克) 锰 1.29 (毫克) 膳食纤维 0.7 (克) 维生素E 0.46 (毫克) 锌 1.7 (毫克) 维生素A 0 (微克) 胆固醇 0 (毫克) 铜 0.3 (毫克) 胡罗卜素 0.6 (微克) 钾 103 (毫克) 磷 110 (毫克) 视黄醇当量 13.3 (微克) 钠 3.8 (毫克) 硒 2.23 (微克)

稻，又称稻作，是稻亚科植物的通称，为一年生禾本科植物，有水稻和光稃稻两栽培种及多个原生种；栽培种是人类重要的粮食作物之一，耕种及食用的历史相当悠久。

营养价值：

稻米中的蛋白质属优质的植物性蛋白质，氨基酸组成接近FAO/WHO 之建议比例，与大豆及牛奶中的蛋白质相比，米蛋白质具有低过敏性的优点。

稻米也包含蛋白质。蛋白质在体内分解成胺基酸，成为生成肌肉、血管、脏器、皮肤的材料。我们体内无法合成而必须每日从食物中摄取的9种胺基酸称为「必须胺基酸」。稻米中包含高比例的「必须胺基酸」。

不同于以小麦粉制作的面包与面，「米饭」是能以原形直接食用的「粒食」。食用米饭之后，需要一定的时间才能在体内将碳水化合物从淀粉分解成葡萄糖，消化吸收的速度较为缓和，因此血糖值不容易升高。

最佳吃法：

1、煮粥，有时候吃的米饭太多了担心长胖，那么煮粥就是一个不错的选择，因为煮粥需要的粮食不止大米一种，多种粮食混合，就会有营养健康许多。建议先准备一些豆子糙米用水浸泡两三个小时，然后加水炖煮，等到豆皮微微开裂之后加入淘洗干净的大米，这样煮一会大米裂开就可以喝了。

2、黄金炒饭，当天的大米饭没有吃掉怎么办，其实很简单，盖个保鲜膜放入冰箱中冷藏一晚，第二天早晨就可以做黄金炒饭，先切一些配菜，比如说胡萝卜黄瓜这种，切成小小的粒就可以了。然后大米里倒入新鲜的鸡蛋液，然后搅拌均匀，因为鸡蛋的颜色，米粒都会变成金黄色。接着油爆葱花，放入配菜，最后放入金黄色的米饭，翻炒均匀后加入一些配料，蛋液凝固蔬菜炒熟之后这个黄金炒饭就做好了。早晨吃特别适合，因为这个有米饭还有鸡蛋和蔬菜，补充的很全面。

3、肥牛拌饭，这个需要准备一些蒸熟的大米饭，口感硬一些最好，再就是肥牛卷金针菇和西红柿。首先将西红柿去皮后切成小粒，锅中油爆葱花后放入西红柿颗粒，慢慢翻炒，直到变成浓稠的西红柿酱。然后加入肥牛肉搅拌均匀，比较干的话可以加一点点水，放入食盐等调味后放入金针菇，等到这些都熟了之后倒入米饭，米饭在里面迅速的翻滚一分钟就可以，只需要将米饭烫热，然后就可以吃。

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