健康博客|100g油饼的营养成分、营养价值、热量、维生素含量……

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热量 399 (千卡) 硫胺素 0.11 (毫克) 钙 46 (毫克) 蛋白质 7.9 (克) 核黄素 0.05 (毫克) 镁 13 (毫克) 脂肪 22.9 (克) 烟酸 0 (毫克) 铁 2.3 (毫克) 碳水化合物 40.4 (克) 维生素C 0 (毫克) 锰 0.71 (毫克) 膳食纤维 2 (克) 维生素E 13.72 (毫克) 锌 0.97 (毫克) 维生素A 0 (微克) 胆固醇 0 (毫克) 铜 0.27 (毫克) 胡罗卜素 2 (微克) 钾 106 (毫克) 磷 124 (毫克) 视黄醇当量 24.8 (微克) 钠 572.5 (毫克) 硒 10.6 (微克)

油饼是京津两地的早点，类似油条，是一种油炸食品，但比油条宽，成一圆饼或长方条饼状。喝豆浆时，可以撕开放到碗中泡着吃，常见且价格低廉。

营养价值：

1、富含蛋白质

因为油饼主要是用面粉来制作的，所以一般面粉中含有的营养物质，油饼中都是含有的，油饼中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，日常生活中，经常食用一些油饼，也是可以起到非常不错的补充蛋白质的功效的，对于我们人体的健康也是比较有帮助的。

2、富含碳水化合物

另外，油饼中的碳水化合物的含量也是比较丰富的，大家在生活中适当的食用一些油饼，也是可以适当的补充碳水化合物的，当然，尤其是那种精制面粉制作的油饼中含有的碳水化合物的分量更是非常丰富的，另外，油饼中的淀粉含量也比较高。

3、也含有一定的脂肪

其实油饼中的脂肪的含量也是非常的丰富的，尤其是我们身体比较虚弱的朋友们，在生活中适当的食用一些油饼，是可以补充大量的脂肪的，但是我们身体肥胖的朋友们，在生活中就最好不要大量的食用油饼的，不然会导致我们大家身体更加的肥胖的。

制作方法：

主料：面粉500克，开水适量，盐半勺，调料（孜然粉，花椒粉，五香粉，黑胡椒粉）油适量，盐适量，

做法步骤：

1.面粉、盐拌匀，慢慢加入80度开水搅成絮状、无干粉了；不烫手后、揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜醒制20分钟以上；面团最好比饺子面软些

2.再次揉成光滑细腻后，分成适当大小的面团；ps：按自己的操作习惯、案板和擀面杖大小选择

3.擀成薄圆皮，刷油

4.均匀、撒入自己喜欢的盐和调料。ps：原味的油饼，盐可放、也可不放；放葱碎、盐即是葱油饼了

5.卷起、按扁

6.边抻拽边卷（不会断的、使劲往长抻拽，层次多）；如果觉得大了，可以任性的揪断、接着卷，自己掌握哦

7.收口、按扁

8.擀圆、中小火、烙制，可盖盖子催熟；ps：1.想要酥脆的口感，就多油烙饼；2.想要酥软的口感，少油（饼皮上刷油）烙制

9.两面金黄色、饼离鼓即熟了；出锅前，双手用铲子等，往中间收收，松散、层次分明

10.切块

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