健康博客|中国哪里的芥末最好……

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中国芥末之乡暨县，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

中国哪里的芥末最好

我国的很多地区都是可以种植芥末的，自然芥末种子产地也分布于我国各个地区，只不过各地由于气候差异会导致芥末种子不管是从外形上或者是发芽率方面都有一定的差异，综合考虑，江苏的芥末种子质地是最好的。

北方和南方哪个地方芥末好

一般来说北方的芥末是比较好的。

芥末很多人了解的都是日料店里面的，其实，那种很呛得调料真正的名字叫做辣根，也就是我们经常吃到的青芥辣其实是辣根制作而成的，而日本高级料理店里面的芥末，其实指的是山葵，但是由于山葵的价格很高，所以普通的日料店是不会用这种原料的。而我们所说的芥末，其实就是用芥末籽制作而成的，它也是一种香辛料，只不过和辣根、山葵都不同，而它本身的名字就叫做芥末。

芥末哪个省质量最好

目前，我国芥末酱原料产自陕西的品质最好。芥末除了具有比较高的药用价值之外，其实也具有比较高的营养价值，这也是我们生活中有很多人直接将芥末用做食材的原因，纵然芥末的气味不太好闻，但是我们也无法否认芥末含有很多营养物质，并且每一种营养物质的含量也是不低的。

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