健康博客|芥末面的最佳调法（简单美味）……

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炎炎夏日，上一盘凉面，总是会让人暑气全消，芥末凉面不仅好吃，而且可以选择营养丰富的不同谷物面条，是非常美味的一道美食。

1、芥末凉面 所需材料

菠菜凉面300克，蛋1个，火腿丝10克，小黄瓜小半条，调味料，芥末1大匙，芥末汁适量

制作材料

1.凉面入开水烫熟，捞出放凉。

2.锅烧热，抹上少许油，蛋打散煎成蛋皮。

3.蛋皮、小黄瓜、火腿切丝，与凉面、芥末和芥末汁拌匀即可。

备注

自己做芥末汁的方法：

材料：盐1茶匙、醋1大匙、酱油2大匙、芥末1大匙、味精和麻油各少许

作法：所有材料全部调匀即成。

2、芥末芝麻酱拌面 所需材料

芝麻酱

芥末 多少、加或不加都看各人喜好

酱油 2勺

陈醋 2勺

麻油 1勺

辣椒油 1勺

面条

黄瓜

胡萝卜

土豆

大蒜 2颗

姜 一片

制作步骤

1、凉一盆开水

2、煮熟面，放凉开水里降温

3、大蒜、姜切末，黄瓜、胡萝卜、土豆切丝

4、各种酱料、姜蒜末混合，加一点开水，让芝麻酱融化，加芥末酱一小点

5、土豆丝、胡萝卜丝煮一下，沥干

6、面沥干，摆青菜，淋酱料

备注

做食物，真的不是加得多就好吃的。芥末加得太多会太呛。适量才能美味。

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