健康博客|酥油茶好喝吗（口感怎么样）……

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对于藏区人民来说，自然是好喝的。吃肉时喝了解腻，寒冷时饮来驱寒，饥饿时喝来充饥。对于从未喝过的客人来说，是从未接触过的口感，喝来别有一番风味。有时间的话，可以去尝尝。

酥油茶是什么

酥油茶是西藏的特色茶饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。

制作酥油茶需将砖茶用水煮好，加入酥油和盐，放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。

酥油茶的口感

发咸，并且味道一般人难以接受。

正宗的酥油茶颜色浓浊，加入了麻子和南瓜子粉末，加入少量的盐，带着一股咸腥味道，很多人都觉得酥油茶的口感不怎么样，第一次喝的人，都吃不惯，也非常不喜欢这种味道。不过，地道的西藏人却非常喜欢吃酥油茶，他们用素哟蹿红泡馒头或者饭吃。

酥油茶的口感虽然不怎么好，但是，确实可以振奋精神、补充体力。在非常饥饿疲乏的时候，喝一碗酥油茶，就可以让自己又一次变得精神抖擞起来。而且，它可以缓解高原反应，到高原上面感觉不适的人，喝酥油茶可以让自己感觉好很多。

酥油茶的制作步骤

酥油茶是藏族人民最爱喝的一款特色饮料，大多时候都是与糌粑一起食用，它是由酥油和浓茶混合加工而成的，它既可以暖身子还能补充营养。

用当地特制的酥油桶，放入适量的酥油，再倒入提前准备好的浓茶汁（咸茶），用木柄反复捣，使酥油与茶充分混合。

茶用的是沱茶或者砖茶，一般没有什么指定的茶，做的时候先熬制砖茶，用小火慢熬至茶水出色，在熬制的浓茶里面加入食用盐，就制成了咸茶。

酥油是用牛、羊的奶提炼出来的，先将新鲜的羊奶或者牛奶加热，然后倒在特制的木桶（雪董）里面用木棍上下抽打，打到油脂分离。

上面浮起来黄色的部分就是脂肪质，舀出来装在容器里面，冷却了以后就是酥油了，其实有点黄油的感觉，还有就是为什么酥油茶喝起来会腻，感觉有膻味的原因。

随着科技的发展，人民生活质量的提高，现在打酥油茶用的更多的是电动搅拌机，方便快捷又卫生。

酥油茶的营养价值

酥油茶具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化，防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。在高原地区缺少新鲜蔬菜和水果，本地居民排尿量是平原地区的一倍多，而酥油茶恰好补充了这些缺乏，并维持身体酸碱性平衡。

而根据自身经验，如果小时候有机会食用酥油，长大后胃部功能会十分强大，一般情况下不会出现胃寒、胃痛等情况，具有增加胃活力的效果。

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