健康博客|吃海带为什么打结（为啥海带都是打结的）……

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海带打结的原因主要是增大摩擦力方便我们加工和食用，另一方面是为了帮助保持营养，减少流失。

吃海带为什么打结

海带，不管是凉调还是做汤或者搭配一些菜肴，口感都很好。

再加上它里面含有大量的碘和其它微量元素，营养价值高，深受大家的喜爱。

前不久，微博热搜上的一个名为#为什么海带要打一个结?#的话题引发了4亿多人次围观。

这简直是对海带的灵魂质问，让人惊喜的是，小伙伴们的认真解释更是有趣。

对此网友们也纷纷给出了答案↓↓↓

有人表示：是为了防止用筷子夹的时候打滑

也有人表示：海带也有海带自己的造型，单纯为了好看

不过，不少网友也提出了不同看法：

如果是为了防滑，为什么粉皮、宽粉不打结？

那海带为什么要打结呢？真是单纯为了好看?快跟上！一起来解锁正确答案吧……

原来，海带打结不仅是为了美观、防止碘流失，还有就是不粘锅。

海带煮水之后表面会滑溜溜黏糊糊，如果直接裁成片片放锅里就会变成一层叠一层一层叠一层，别说用筷子，就是用手都很难弄开。

最惨的是贴在锅上，下面都会糊掉。

所以海带一定要打结，熟不熟无所谓，因为海带生吃也是可以的。

总结下来就是，打过结的海带有更多的优势，能够增加摩擦力、防止打滑，不容易粘连糊锅，还能保留更多的营养，而且更好吃、更好看。

海带的功效与作用

海带或简单的 “海带 “是菲利斯-巴尔奇在她的《饮食健康处方》一书中描述的平坦的棕色或红色藻类的通用名称，外观像叶子。海带属于海带科，有几个品种，都可以食用，有时被称为昆布、海带、裙带菜、海带或昆布。海带有多种形式，包括作为食物煮熟或生吃、胶囊、粉末或片剂。如果你不喜欢海带作为食物的味道，片剂是一种特别适合的服用方式。无论你如何食用海带，它都有许多好处。

维生素

海带富含维生素A、B、C、D、E和K，其维生素C含量特别高。所有这些都是增强人类免疫系统所必需的，这也是海带的显著好处之一。海带的镁含量也很高。如果你正在服用血液稀释药物，在没有与医生商量的情况下，不要在饮食中添加海带，因为海带含有维生素K，即凝血维生素，这可能影响你的药物剂量。

矿物质

海带含有丰富的矿物质，包括碘、钾、镁、钙、磷、锌、硅、铬、硒、钡和铁。海带的高碘有助于制造甲状腺激素，这可能会促进甲状腺功能低下或补救甲状腺肿和克汀病。它还提出了唯一众所周知的副作用–过多的碘可能干扰正常运作的甲状腺。

凝胶

海藻酸、琼脂和卡拉胶是海带中含有的凝胶，据称有助于刺激胃肠道健康和帮助消化。尤其是琼脂和卡拉胶，可能是人们熟悉的食品中的常见成分。根据巴尔奇的 “饮食健康处方”，海带具有消炎作用。这意味着它可以舒缓和缓解受刺激和发炎的粘膜，并可能有助于缓解疱疹的爆发。

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