健康博客|亚麻籽油是什么油……

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亚麻籽油来自亚麻籽 (Linum usitatissimum)，它是一种称为 α-亚麻酸 (ALA) 的必需 omega-3 脂肪酸的良好来源。

亚麻籽油是什么油

亚麻籽 (Linum usitatissimum) 和来自亚麻籽的亚麻籽油是必需脂肪酸 α-亚麻酸（一种有益心脏健康的 omega-3 脂肪酸）的丰富来源。亚麻籽富含可溶性纤维和木酚素，其中含有植物雌激素。与激素雌激素类似，植物雌激素可能具有抗癌特性。亚麻籽油不含这些植物雌激素。

亚麻籽可以整粒或压碎使用，也可以以粉末形式用作粗粉或面粉。亚麻籽油有液体和胶囊两种形式。

人们使用亚麻籽和亚麻籽油来降低胆固醇和血糖并治疗消化系统疾病。有些人还服用亚麻籽来治疗炎症性疾病。

如何使用亚麻籽油

亚麻籽油对光和热敏感，因此最好将其装入不透明或深色玻璃瓶中以避光，并将其存放在阴凉、黑暗的地方。

亚麻籽油的味道温和。人们可以直接喝一勺或将其加入蘸酱和酱汁中。

人们也可以使用亚麻籽油代替其他油或黄油来烹饪。亚麻籽油对热很敏感，所以用它烹饪会改变营养特性。

对于那些不想在食物中添加亚麻籽油的人，它也可以作为补充剂以胶囊形式提供。

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