健康博客|怎么烹饪鸡蛋更健康（鸡蛋怎么吃更有营养）……

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怎么烹饪鸡蛋更健康？鸡蛋怎么吃更有营养？鸡蛋有营养，但你可以让你的鸡蛋更健康。

以下是烹饪超级健康鸡蛋的五个技巧：

1. 选择低热量的烹饪方法

如果你想减少卡路里，选择荷包蛋或煮鸡蛋。

这些烹饪方法不会增加任何额外的脂肪热量，所以这顿饭的热量会比煎鸡蛋或炒鸡蛋或煎蛋卷低。

2. 将它们与蔬菜混合

鸡蛋和蔬菜很配。

这意味着吃鸡蛋是一个很好的机会来增加你的蔬菜摄入量，并为你的膳食添加额外的纤维和维生素。

一些简单的想法包括在煎蛋卷或炒鸡蛋中加入你选择的蔬菜，就像这个食谱一样。

或者简单地把鸡蛋做成你喜欢的任何方式，并在旁边放上蔬菜。

3. 在高温下稳定的油中油炸

在高温下烹饪的最好的油，比如煎锅，是那些在高温下保持稳定并且不容易氧化形成有害自由基的油。

好的选择包括鳄梨油和葵花籽油。如果使用特级初榨橄榄油或椰子油，最好分别在低于410华氏度(210摄氏度)和350华氏度(177摄氏度)的温度下烹饪。

4. 选择你能负担的最有营养的鸡蛋

包括饲养方法和鸡的饮食在内的许多因素都会影响鸡蛋的营养品质。

一般来说，牧场饲养和有机鸡蛋被认为比笼养和常规生产的鸡蛋营养更好。

本文详细介绍了不同方法生产的鸡蛋的营养差异。

5. 不要煮过头

你煮鸡蛋的时间越长，温度越高，你可能损失的营养就越多。

使用更高的热量更长时间也可能增加他们含有的氧化胆固醇的量，这在煎锅里尤其如此。

为了让你的鸡蛋尽可能健康，选择低热量的烹饪方法，将它们与蔬菜混合，在热稳定的油中油炸，不要煮过头。

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21673178

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