健康博客|乳清蛋白粉和植物蛋白粉的区别：这些区别你该知道……

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乳清蛋白粉和植物蛋白粉的区别很多，最为典型也是大多数人都知道的就是吸收速度的不同，乳清蛋白之所以受欢迎，就是因为其吸收效率高，锻炼后两个小时内喝下乳清蛋白对于肌肉恢复和成长是有很大的好处的，但是植物蛋白同样能够满足很多人的需求，不能说乳清蛋白绝对适合所有人，只能说乳清蛋白对于健身人群相对好一点。

植物蛋白和乳清蛋白区别：哪一种更好?

蛋白质是一种重要的常量营养素，通常被认为是构成肌肉、皮肤、骨骼、血液和软骨的基石。蛋白质(单体)的组成部分是氨基酸。它是人体细胞的重要组成部分，被人体用于:

组织的构建和修复
产生激素、酶和其他身体化学物质

目前市场上有两种常见的蛋白质补充剂:

乳清蛋白
植物性蛋白

这两种蛋白质来源不同，具有独特的性质。以下是你需要知道的关于它们的一切，以帮助你选择最合适的一种添加到你的膳食补充剂。

什么是植物性蛋白质?

植物性蛋白质来源于豌豆、南瓜、奇亚和许多其他类型的植物。它们有多种制作方法，取决于它们的来源。例如，为了制造豌豆蛋白，可溶性豌豆蛋白是从黄色分裂的豌豆中提取出来的。然后将生产出来的豌豆粉干燥并再水合。

植物性蛋白质对健康有什么好处?
易于消化——植物性蛋白质比其他类型的蛋白质更容易消化。
低过敏性——除了大豆之外，其他的植物蛋白如豌豆和水稻蛋白，人体都能很好地耐受。而且，他们被发现是理想的人与乳糖不耐受和过敏。
排毒计划的一部分——由于植物性蛋白质不易引起过敏，它们是用于排毒计划的功能食品的一部分。

什么是乳清蛋白?

牛奶由两种成分组成:乳清和酪蛋白。牛奶经过过滤系统，你得到的就是浓缩乳清蛋白。然后，浓缩物被干燥，转化为你经常遇到的各种补充剂和粉末形式。

乳清蛋白对健康有什么好处?

乳清蛋白对健康的一些好处是:

它是一种完整的蛋白质——乳清蛋白含有9种人体无法制备的必需氨基酸。这些氨基酸对肌肉的功能和生长至关重要。
它在品牌链氨基酸(BCAAs)中含量较高——BCAAs存在于乳清蛋白中，如亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，它们是肌肉生长和维持所必需的。
它能增强免疫系统——乳清蛋白中含有一种叫做免疫球蛋白的特殊分子，能刺激免疫功能。它还含有乳铁蛋白——一种具有抗微生物和抗癌特性的关键免疫增强分子。
它支持解毒——较高数量的氨基酸半胱氨酸使乳清蛋白能够支持解毒。这种氨基酸是谷胱甘肽的前体，谷胱甘肽是一种强大的解毒剂和抗氧化剂。

这两种蛋白质都有各自的健康益处和局限性，您可以在深入了解它们之后做出明智的决定。

乳清蛋白能帮助你锻炼肌肉吗?

我们的身体利用高水平的支链氨基酸(BCAAs)提供的乳清蛋白，以加强精益肌肉组织在运动期间和之后。它还含有亮氨酸——一种在肌肉蛋白质合成和生长中起重要作用的必需氨基酸。

植物蛋白能帮助你强健肌肉吗?

大量的研究,包括一个由俄亥俄州大学的研究人员表明,某些植物蛋白质如大米蛋白导致肌肉厚度和瘦体重的增加几乎相当于或无关紧要的小比参与者摄入乳清蛋白所产生的结果。此外，2015年进行的一项研究证实，在增加肌肉厚度方面，豌豆蛋白和乳清蛋白一样有效。

除了蛋白质的摄入，健康的食物也是必不可少的，像是藜麦、柿子、大头菜这样的日常食物，也绝对不可以挑食哦！

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