健康博客|鳄梨含有赖氨酸吗？……

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鳄梨含有赖氨酸吗？是的，每100克鳄梨中所含的赖氨酸平均含量为0.14克赖氨酸，赖氨酸是一种氨基酸，可以帮助愈合伤口。它也支持你的心脏健康和免疫系统。

根据2007年发表在《生物医学研究》上的一项研究，精氨酸和赖氨酸在你的体内共同作用，有助于减轻焦虑。一杯鳄梨片重约5盎司（141g左右），含有128毫克精氨酸和193毫克赖氨酸。一份5盎司的牛腹牛排含有2.6克精氨酸和3.4克赖氨酸，所含的氨基酸量是它的近20倍。

常见的高赖氨酸的食物包括鱼，包括牛肉和家禽在内的大部分肉类，以及奶酪和牛奶等奶制品。植物性食物是很好的赖氨酸来源包括大豆食品，啤酒酵母，以及一些坚果和其他豆类。赖氨酸是一种必需的氨基酸，必须从饮食中获得，因为它不能在体内产生。大多数完整的蛋白质来源，如动物制品，都含有大量的这种氨基酸。赖氨酸补充剂是可用的，但即使不吃动物食品的人也不应该需要它们。

食用动物食品的人应该很容易获得足够的赖氨酸。赖氨酸的家禽来源包括鸡和火鸡肉。牛肉和猪肉制品，以及鹿肉和羊肉也富含赖氨酸。鱼类和贝类的赖氨酸含量也很高，包括鲑鱼、鳕鱼和沙丁鱼等常见鱼类。奶制品如牛奶、奶酪和酸奶也能帮助提供足够数量的赖氨酸。

大多数水果和蔬菜通常是不完全蛋白质和含有少量赖氨酸。一个可能的例外是鳄梨。一些所谓的非传统谷物比传统谷物如小麦含有更多的赖氨酸。藜麦和苋菜是非传统谷物的两个例子，它们含有更完整的必需氨基酸，包括赖氨酸。虽然它们可能不像传统谷物那样常见，但它们可能是素食者或纯素食者饮食中有用的补充。

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