健康博客|自制纯天然苹果醋的方法……

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苹果醋是所有料理最简单的，你只要准备一个干净的玻璃瓶和三种材料，米醋、冰糖，和苹果。就可以酿出最好喝的苹果醋了，今天就来教大家苹果醋怎么做，在家里就可以轻松酿出好喝的苹果醋。

自制纯天然苹果醋

自制纯天然苹果醋的方法包括：

材料 干净的玻璃瓶 米醋 冰糖 苹果 制作方法步骤

第一步：

首先我们需要先准备一个玻璃瓶，可以去外面买，或者用家里面的玻璃罐头，容量视你自己想要喝多少决定，建议可以用15公升大桶装 (5公升的米醋，5公斤的冰糖， 5公斤的苹果) 。

第二步：

在酿醋之前有一个重要的步骤，就是玻璃瓶一定要先经过高温杀菌以后再使用，这样才不会让里面残留的细菌，造成我们酿制的苹果醋腐败，或者其他不好的细菌滋生。

第三步：

再来就是把苹果切片放入，切片的功能主要是让苹果变小，更容易吸收到米醋浸置的效果。之后把切片好的苹果放入玻璃瓶，再放入冰糖，以一层苹果一层冰糖的方式把玻璃瓶放满。最后再倒入米醋就可以完成了。

注意事项

1. 米醋一定要完全盖过苹果，让苹果完全沉浸在醋里面。

2. 米醋最多只能装到9分满，需要留些空隙能让里面的醋酸菌呼吸。

比例问题

苹果醋做法最好的比例就是1米醋: 1冰糖: 1苹果，1 : 1 : 1的比例只适用在酸度6度的糯米醋，因此在挑选基底醋的时候，一定要选择有6度的纯酿糯米醋。这样酿制出来的苹果醋风味绝佳，酸味浓郁，又可以稀释到1 : 10的高比例，才能算是真正的纯酿苹果醋喔。

纯天然苹果醋的家庭做法

纯天然苹果醋的家庭做法包括：

原料

苹果500克，白醋500克，冰糖100克。

制作方法步骤

将苹果洗净，切成约1公分薄厚的片状。将苹果片依次去核，接着备好一瓶白醋，把处理好的苹果片码进玻璃瓶中，接着放入100克的冰糖，再倒入一瓶白醋，在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子拧紧，放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可。

苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出，放入保鲜袋储存在冷冻室。接着用细纱布过滤一下苹果醋，然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封。饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。

苹果醋金黄的色泽美得令人目眩神迷，把盖子拧开的瞬间，一屋子满满都是苹果与醋的清香，好闻极了。苹果醋可加入一小匙蜂蜜后用温开水调匀后饮用，味道会更好哦。用白醋腌过的苹果片也不要浪费，可以拿来泡水喝，数量较多的话可装进保鲜袋放入冷冻室储藏。秋冬时分可把苹果醋加热来喝，可以有效的预防感冒。

注意事项

一.尽量选用纯粮酿造的，不含防腐剂和醋酸的白醋（包装上会写明是否纯粮酿造，或是否含有防腐剂或醋酸）

二.白醋的量一定要没过苹果片，否则最上面的苹果有可能会变质

三.苹果和白醋的比例为1:1，冰糖的量可根据自己的口味酌情增减

四.饮用时，温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1

自制纯天然苹果醋的做法

主料：苹果500g

辅料：白醋500g 冰糖适量

自制纯天然苹果醋做法：

1.将苹果用清水洗干净后，用厨房纸擦干水份

2.切成约1公分薄厚的片状，接着将苹果片依次去核

3.接着准备好一瓶白醋

4.把处理好的苹果片码进玻璃瓶中

5.接着放入100克的冰糖

6.倒入一瓶白醋

7.在瓶口封上一层保鲜膜后，

8.将盖子盖上拧紧

9.放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可

10.苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出

11.可放入保鲜盒储存在冷冻室

12.接着用细纱布过滤一下苹果醋，

13.将过滤好的苹果醋，分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封

14.饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。

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