健康博客|含虾青素最高的食物……

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含虾青素最高的食物是大型鳟鱼。虾、蟹和鲑鱼都是虾青素的膳食来源。野生鲑鱼富含虾青素。为了获得3.6毫克的虾青素，人们每天可以吃165克鲑鱼。

含虾青素最高的食物

最近的健康趋势显示虾青素越来越受欢迎，它被认为是最强大的抗氧化剂之一。虾青素只在少数几种食物中含量很高。

含有虾青素的食物包括:

大马哈鱼 磷虾 其它虾

这种物质是造成火烈鸟和其他类似鸟类呈粉红色的原因。虽然它不会让你脸红，但它的抗氧化作用是巨大的。

研究表明，从食物中获得的抗氧化剂比从补充剂中获得的好处要多。已知的食物包括浆果、水果(尤其是果皮)、坚果、草本植物、蔬菜和谷物(尤其是燕麦)。健康、全食物饮食是保持健康和最佳身体机能的最有价值的工具之一。

虾青素其它的食物来源

在许多常见食物中都发现虾青素  ，包括：

虾 螃蟹 龙虾（虾青素在1938年首先在实验室中从龙虾中分离出来） 鳟鱼 红鲷 三文鱼 鱼卵 萝卜 红辣椒 其他红色色素的蔬菜和水果

在这些虾青素食物来源中，野生鲑鱼的虾青素含量最高。但是，应该指出的是，为了得到3.6毫克的虾青素的你会吃大约6鲑鱼盎司（165克），考虑到许多研究发现虾青素补充剂的有益效果远高于3.6毫克，因此您每顿饭都要吃鲑鱼，但仍可能会少于膳食补充剂中的可用量。

话虽如此，在可能选择的鲑鱼中，红鲑鱼的虾青素含量最高，为每公斤30-58毫克。升麻鲑鱼的含量第二高，为每公斤9-29毫克。

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