健康博客|罗非鱼的养殖和健康问题……

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罗非鱼是一种热带鱼，也是慈鲷科的一员。这种鱼原产于非洲和中东，不过你在商店里看到的罗非鱼大多来自养鱼场。

许多人喜欢吃罗非鱼，因为它是一种味道温和的白鱼。它很容易烹饪，用在玉米饼和其他简单的食谱上效果很好。

罗非鱼是一种很容易养殖的鱼，因为它吃的食物便宜，生长迅速，而且特别耐寒。不幸的是，这使得罗非鱼很容易养殖。

为什么养殖罗非鱼

罗非鱼的适应力之强令人惊讶。它能耐受不同浓度的盐、高浓度的农药、药物残留和肥料。这样的环境通常会导致藻类的过度生长，从而大大降低水中的氧气含量。这对其他鱼类来说常常是一个问题，但罗非鱼可以在更恶劣的环境下生存。

罗非鱼主要以藻类和海洋浮游生物为食，尽管它几乎可以吃任何东西，包括玉米和大豆。这可能是个问题，因为他们的饮食中很容易含有转基因生物或杀虫剂。

罗非鱼属于热带淡水鱼，不能在冷水中生存。因此，在美国消费的罗非鱼大部分是在亚洲养殖的。

罗非鱼有可靠的来源吗?

如果处理得当，养殖的罗非鱼对你的健康不是最坏的。它们被喂以素食，养殖时间相对较短，这意味着生物放大(有毒污染物在食物链中累积的过程)的空间较小。如果这种鱼经过适当的养殖，并以高质量的饲料喂养，那么它受到的污染应该比吃其他鱼的鱼少。

然而，我们知道情况并不总是这样!如果你选择偶尔食用罗非鱼，你应该从有信誉的公司购买。确保他们也使用第三方检测，以确保鱼是安全的，供人类食用。

罗非鱼是健康吗?

这是一个复杂的问题。这种受欢迎的鱼有一些有益健康的好处，即它的高蛋白含量和低卡路里含量。罗非鱼的脂肪含量也很低。每100克，它就含有不到2克的脂肪。但正是这少量的脂肪带来了问题。

保持omega-3和omega-6脂肪酸的健康平衡是很重要的。过多的欧米茄-6脂肪酸会导致炎症，而炎症会加重心脏病等问题。不幸的是，罗非鱼的ω-6脂肪酸含量过高，而健康所需的ω-3脂肪酸却不够。

简而言之，你最好吃草饲牛肉或鸡肉，以获得有益于心脏健康的omega-3脂肪。

罗非鱼体内的汞含量如何?

大多数人都担心海鲜中的汞含量，尤其是孕妇。

汞含量最高的海鲜通常位于食物链的顶端，比如旗鱼和马林鱼。然而，养殖的鱼，比如罗非鱼，由于饲养环境恶劣，也可能含有汞。

罗非鱼中的汞含量可能不像某些野生海产品中的汞含量那样令人担忧。抵消这种风险的一个方法是确保你摄入足够的硒。甲基汞在体内与硒结合，当汞的含量高于营养硒时，就会出现各种问题。

幸运的是，大多数海鲜都含有足够多的硒，所以它会帮助你的身体应对汞的影响。

你也可以在你的饮食中摄入大量的野生鲑鱼，这是一个极好的硒和其他营养元素的来源。

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