健康博客|加工食品对心脏的坏处……

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加工食品对心脏的坏处有哪些？一项发表在2019年5月《英国医学杂志》(BMJ)上的研究调查了超过10万人，发现食用超加工食品与心脏病风险增加有关。

他们发现，与肥胖有关的食物包括超加工脂肪和酱汁、肉类、含糖食品、加工饮料和高盐零食。

根据美国疾病控制和预防中心2019年11月发布的一项研究，研究人员使用了超过1.3万名成年人的数据，观察到过度加工食品每增加5%的热量，心脏健康状况就会整体下降。

据美国心脏协会称，高钠含量与高血压有关，而高血压是心脏病和中风的危险因素。考虑到大多数美国人的钠来自加工食品，选择低钠食品，例如，你可以采取的措施，以减少过度加工食品的负面影响。

留意包装食品上美国心脏协会的心脏检查标志。美国心脏协会的心脏检查食品认证项目旨在帮助消费者了解哪些加工食品的饱和脂肪、胆固醇和钠含量较低。有标记的食物还提供至少10%的每日所需的维生素A，维生素C，铁，钙，蛋白质或纤维。

两项新的研究表明，食用过度加工的食品——如包装零食、含糖谷物和饮料、鸡块和速溶汤——可能会让人们更容易患心脏病和早逝。这两篇文章都发表在了5月29日的《英国医学杂志》上。

一项研究对105,000名成年人进行了5年多的跟踪调查。研究人员发现，过度加工食品的摄入量每增加10%，人们患心脏病、中风或其他严重心血管疾病的风险就会增加12%。另一项研究对近2万人进行了平均10年的跟踪调查。每天吃超过四份超加工食品的人与每天只吃两份的人相比，死于各种原因的风险要高62%。

这些研究并不能证明吃垃圾食品可以解释这些发现。但是，超加工食品并不仅仅富含脂肪、糖、盐和卡路里。它们也低纤维，维生素和矿物质，有助于预防心脏病。过度加工食品中的防腐剂和其他添加剂也可能导致体重增加、糖尿病前期和炎症，所有这些都对心脏有害。

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