健康博客|蘑菇嘌呤高吗_痛风可不可以吃蘑菇……

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痛风可不可以吃蘑菇呢？蘑菇嘌呤高，不适合痛风患者吃，如果你是一个患有痛风的人，你应该远离蘑菇，如果你不知道自己该不该吃某种类型的蘑菇，可以咨询医生。

蘑菇嘌呤高吗

蘑菇嘌呤高，属于中等嘌呤的食物。芦笋、花椰菜、菠菜和蘑菇的嘌呤含量很高，所以痛风患者不应该大量食用这些食物。

菌菇类的食品是高嘌呤的。但是干木耳等泡发后嘌呤含量就会下降。 干黑木耳嘌呤含量为166毫克/100克，似乎为高嘌呤食物；但水发后，木耳重量会增加10~12倍，水发木耳的嘌呤含量就会下降为16.6毫克/100克，属于低嘌呤食物。

蘑菇子实体中有丰富的嘌呤成分，可以在烹饪之前，使用焯水的方法去除嘌呤，虽然不知道能够彻底的去除，但是可以大部分的去除。

一般对于痛风发作期的患者，我们也确实不建议食用蘑菇等菌类的食品，这类食品属于中高嘌呤的食物，不建议高尿酸患者多吃。

然而，病人从蔬菜中排泄嘌呤的能力比从肉类中排泄嘌呤的能力更强，所以这些蔬菜和真菌的摄入量不必像肉类摄入量那样受到限制。

痛风可不可以吃蘑菇

不建议痛风患者吃蘑菇，但是如果你非常喜欢，可以适当少吃一点。

目前，我国有关高尿酸血症诊治的专家共识指出：对检查出高尿酸血症的患者提倡均衡饮食，控制饮食中的嘌呤含量。比如:限制食用肉类，富含嘌呤的海鲜，甜点，红酒果酒等，以及避免食用果糖饮料、动物内脏、黄酒、啤酒、白酒。

但是推荐食用蔬菜，低脂，脱脂奶及其制品和鸡蛋。即使莴笋、菠菜、土豆、蘑菇和花菜等蔬菜中富含嘌呤，但是目前的研究表明这些高嘌呤食物的摄取与高尿酸血症以及痛风的发作无明显相关性。

那么木耳呢？

对于干木耳来说，每100g木耳中含有嘌呤是166mg，属于一种中高嘌呤的食材，但我们一般吃木耳，都会进行泡发，泡发后的木耳会吸收大量的水分，其重量也会大大增加，一般会增加10倍左右，因此这么算下来，100g水发木耳的嘌呤含量也就是16mg左右，真算是一种不折不扣的低嘌呤食物了。因此，对于痛风患者来说，不管是急性发作期还是间歇期，适量的吃点木耳，对身体中的尿酸浓度的影响，几乎是微乎其微的。

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